Salade met rucola en avocado

Eerst maken we de saus. Klop in een kleine kom honing, mosterd, citroensap en olijfolie Ingrediënten:

• Avocado - 1 stuk
• Rukola - 6 kopjes
• Apple - 1 stuk
• Rode uien - 1/4 Stuks
• Citroen - 1 stuk
• Honing - 1 theelepeltje
• Zonnebloempitten - 3 items. lepels
• Mosterd - 2 theelepels
• Olijfolie - 2 items. lepels

instructies

Eerst maken we de saus. Klop in een kleine kom honing, mosterd, citroensap en olijfolie. Snijd de appel vervolgens in kleine blokjes, giet het resterende citroensap (zodat de appel niet donkerder wordt), snijd de avocado en hak de uien fijn. Alle ingrediënten worden toegevoegd aan de slakom. Voeg in de slakom zonnebloempitten en rucola toe. Vul met saus. Breng op smaak met zout en peper naar smaak. Roer. Dien op met wit brood.

Porties: 3-4