Aardappelen in de schil met avocadosaus

We zijn niet van plan om aardappelen te reinigen, dus we moeten de auto grondig wassen. Ingrediënten:

• Aardappelen - 1 Kilogram
• Uien - 1/2 Stuks
• Zout - 1/4 theelepeltje
• Plantaardige olie - 40 milliliter
• Avocado - 1 stuk
• Limes - 1/2 Stuks
• Chili poeder - 1/4 theelepels

instructies

We maken ons geen zorgen over het schoonmaken van aardappelen, dus we moeten de aardappelen grondig wassen en met een borstel wrijven. Giet de aardappelen dan met koud water en kook ze 10 minuten na het koken (dus tot de helft klaar). Het water wordt vervolgens afgetapt. Avocado reinigen van de schil en botten, in grote stukken snijden. We plaatsen een blender stukjes avocado en de helft van de geschilde bol. Malen tot homogeniteit. Voeg in het resulterende mengsel het sap van de helft van limoen, zout en peper toe. Klop nogmaals tot homogeniteit en de gewenste consistentie van de saus. Gekookte aardappelen tot de helft gekookt in stukken gesneden zoals op de foto. We verdelen de partjes aardappelen op een bakplaat, bedekt met folie. Bestrooi met olie, zout en bestrooi met dille. Bak gedurende 30 minuten op 180 graden. Kant-en-klare warme aardappelen worden geserveerd samen met een gekoelde avocado-saus. Eet smakelijk!

Porties: 3-4