- Avocado - 4-5 stukken
- Pittige groene paprika (Serrano) - 1 stuk
- Uien - 1 stuk
- Cilantro - - Naar smaak
- Citroen - 1/2 Stuks
- Olijfolie - 2-3 Art. lepels (optioneel)
- Zout, peper - - Naar smaak
Zoals je ziet, is guacamole bereid met vrij eenvoudige ingrediënten. Avocado wordt geschild en gepeld. Avocado hakt chaotische stukjes en doe het in een diepe kom. Maak de avocado met behulp van een aardappelhaasje tot een pasta. Wanneer de massa pasteuze wordt, moet deze worden gezouten en gepeperd. We verwijderen de pikante peper uit de zaden, hakken hem fijn en voegen deze toe aan de pasta. Voeg vervolgens de fijngehakte uien toe. Koriander fijngesneden en ook toegevoegd aan een kom. Voeg dan een halve citroensap toe aan de kom. Giet een beetje olijfolie in een kom (als je het niet eet, kun je deze stap overslaan). We mengen het goed. Pittige guacamole is klaar!
Porties: 4