Meloen met sinaasappelsaus

Vul een grote kom met ijs en water, zet apart. Plaats sinaasappelsap, Ingrediënten:

• sinaasappelsap - 1 glas
• suiker - 1 glas
• gember - 15 gram
• Cointreau - 2 Art. lepels
• Honingmeloen - 1 stuk (in tweeën gesneden)
• kanariegraan - 1 stuk (in tweeën gesneden)
• meloen - 1 stuk (in plakjes)

instructies

Vul een grote kom met ijs en water, zet apart. Doe sinaasappelsap, suiker en gember in een kleine steelpan, breng op middelhoog vuur aan de kook. Kook op laag vuur, roer tot de suiker is opgelost en de stroop verdikt, ongeveer 15 minuten. Haal van het vuur, giet de siroop in een kom, voeg Cointreau toe, mix. Zet de kom in een kom ijs of in de koelkast tot hij afgekoeld is. Gebruik speciale messen van verschillende groottes en knip ballen van honing en kanariemeloen. Doe de ballen in een kom, voeg 1/2 kop koude siroop en sinaasappelschil toe. Roer. Leg de meloenplakken voor het serveren op de schotel. Top met meloen ballen. Giet de siroop en versier met munt. Serveer met oranje koekjes, meloenkogels en de resterende siroop.

Porties: 4