- Rijst - 500 gram
- Rijstazijn - 50 milliliter
- Suiker - 30 gram
- Zout - 10 gram
- Nori-vellen - 5 stuks
- Komkommer - 1 stuk
- Avocado - 1 stuk
- Zalm rookte - 200 gram
- Wasabi, sojasaus, gepekelde gember - - Naar smaak (voor indiening)
Rijst kook tot het gaar is, verschoven in een grote kom, voeg daar ook rijstazijn aan toe. We mengen goed en zetten opzij. Komkommer (zonder schil) en zalm in dunne en lange stukken gesneden. Op soortgelijke stroken snijden we de geschilde en gepelde avocado. Op de bamboemat spreiden we de nori-plaat uit, waardoor we de rijst uniform verdelen in een dunne laag. Midden in de rijst liggen de vullende stukken zalm, komkommer en avocado. Door middel van een tapijt beginnen we rollen te wikkelen. We sluiten af tot het einde van de bamboemat, een paar keer rollen we de resulterende worst uit, zodat de nori-vellen worden geseald. We ontvouwen het kleed en krijgen een prachtige worst, die in 6 rollen van dezelfde grootte moet worden gesneden. We serveren wasabi, gember en sojasaus. Eet smakelijk! ;)
Porties: 3-4