- Meel - 1,25 Glas
- zout - 1/4 theelepels
- boter - 8 items. lepels
- zure room - 1/4 Glas
- citroensap - 2 theelepels
- koud water - 1/4 kopjes
- pompoen - 450 gram
- olijfolie - 2 items. lepels
- boter - 1-2 Art. lepels (voor de vulling)
- lamp - 1 stuk
- zout - 1 theelepel (voor het vullen)
- suiker - 1 snuifje
- rode peper - 1/4 theelepels
- kaas - 100 gram
- salieblaadjes - 1,5 theelepels
De voorbereiding van een cake begint met een test. Snijd de boter in blokjes en leg de kom uit. Meng in een andere kom de bloem en het zout. We sturen beide kommen met blanco's naar de vriezer gedurende 1 uur. Maak na een uur een groef in het midden van de kom met bloem en voeg boter toe. Meng goed. Het deeg lijkt qua consistentie op grote kruimels. We verslaan de zure room met 2 theelepels citroensap en een glas koud water. Maak vervolgens een andere groef en voeg het resulterende mengsel eraan toe. Roer het deeg en wrijf voorzichtig grote klonten. We vormen een bal van het deeg, bedekken het met plastic folie en zetten het 1 uur in de koelkast. Nu is het tijd om de pompoen te maken. Snijd het in kleine stukjes, meng het met olijfolie en 1/2 eetlepels zout. Tegelijkertijd verwarmen we de oven tot 190 graden. Wanneer de oven klaar is, verspreiden we het op een bakplaat, die eerder bedekt was met folie, pompoen en 30 minuten gebakken werd. Ergens in 15-20 minuten moet een pompoen worden omgedraaid. Terwijl de pompoencomponent van de vulling klaar is, zullen we uien behandelen. Snij het in dunne plakjes, we leggen een paar blokjes boter in de pan en geven de ui op laag vuur door tot hij zacht en goudbruin wordt. Vergeet niet om uien 2-3 snuf zout en 1 snufje suiker toe te voegen. Als de ui klaar is, meng je hem met cayennepeper. De laatste en belangrijkste fase van kooktaart. Verhoog de oventemperatuur tot 200 graden. Een kant-en-klare pompoen, uien, geraspte kaas en gehakte salie worden gemengd. Op het gladde, gladde oppervlak, bestrooid met bloem, rol het deeg in een cirkel met een diameter van ongeveer 30 cm en leg deze cirkel op een bakplaat. Bovenaan spreiden we de vulling zodat de randen van het deeg (3-4 cm) vrij blijven. We wikkelen de randen zoveel mogelijk in. Het midden van de cirkel blijft open. We sturen de cake 30-40 minuten naar de oven. Nadat de taart klaar is, moet hij 5 minuten blijven staan en dan in plakjes snijden en warm serveren. Eet smakelijk!
Porties: 4