- Shortcake-test - 225 gram
- groot gesneden bacon - 8 plakken
- kleine uien, fijngehakt - 2 stuks
- verse spinazie, gehakt - 110 gram
- bosje waterkers, fijngehakt - 1/2 Stuks
- verse greens, gehakt - 2 st. lepels
- eieren - 2 stuks
- melk zout en peper - 1 Om te proeven
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Smeer de oven in met een hittebestendige schaal voor het bakken van 18-20 cm in diameter. Rol het deeg uit en plaats het voor de helft in de schaal. Bak de bacon lichtjes. Verdun het spek op het deeg in de schaal. Bak de ui tot hij zacht wordt en voeg geleidelijk spinazie, waterkers en groen toe. Al dit mengsel verdeelt het deeg gelijkmatig met het spek. Klop de eieren met een beetje melk en kruiden. Giet dit mengsel van deeg. Het resterende deeg wordt gelijkmatig van boven verdeeld. Bescherm de randen goed. Maak kleine gaten op het oppervlak van het deeg. Je kunt de cake versieren met deegbladeren. Smeer de cake in met een losgeklopt ei en bak 30 minuten of tot het deeg goudbruin is.
Porties: 4