- boter (gesmolten) - 400 gram
- eieren van kip - 5 stukken
- water - 200 milliliter
- kaas (suluguni) - 1 Kilogram
- zure room - 200 gram
- zout - - Naar smaak
- bloem - 1 Kilogram
We slaan de eieren. We voegen water toe. Zeef bloem en zout. Kneed het deeg. We verdelen het in 8 delen. We maken een deel een beetje meer dan de anderen. We rollen com uit elk deel van de test. Laat de ballen van het deeg 10 minuten staan. voor proofing. Knal de ballen op de rand van de tafel intensief af. Rol het deeg dan zeer, heel dun in grote cakes. Smeer het perkamentpapier met olie. De grootste laag is op geolied perkament gelegd. Top met boter gesmolten boter. We verlagen de andere cakes netjes en op zijn beurt in kokend water gedurende 10-15 seconden. Direct na het koken, dompel in een kom met koud water en leg op een schone handdoek. We wrijven de kaas over de rasp. Meng de kaas met zure room en de helft van de resterende olie. Op die laag deeg, die op een bakplaat, vier gekookte lagen uitzetten. Elke laag is goed gesmeerd met olie. We verspreiden de helft van de kaasvulling erover. Aan de andere kant plaatsen we nog drie lagen, geolied en de resterende vulling uitgespreid. Verwarm de oven voor op 200 ° C. Buig de randen van de onderste laag naar boven en bedek de cirkel. We leggen een vel folie op de top. Bak in de oven gedurende 15 minuten op 200 graden, verlaag dan de temperatuur tot 180 ° C, verwijder de folie en bak nog eens 10 minuten. Achmu moet op tafel worden geserveerd. Deze taart met zure room is erg lekker. Eet smakelijk!
Porties: 3