- margarine - 200 gram
- eieren - 2 stuks (plus 3 eieren per vulling)
- Vanillesuiker - 5 gram
- suiker met een glijbaan - 4 Art. lepels (plus 3 eetlepels in de vulling)
- bloem - 4 glazen
- bakpoeder - 1 theelepel (of 2/3 theelepel gehydrateerde frisdrank)
- cottage cheese - 250 gram (vulling)
- aardbeienjam - 200-300 gram (vulling)
1. Meng gesmolten margarine en suiker. Koel het mengsel en meng met eieren en vanillesuiker. 2. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en kneed het homogene deeg. Als het deeg aan je handen kleeft, voeg dan meer bloem toe. 3. Verdeel het deeg in 3 delen. Leg 2 stukjes deeg een half uur in de vriezer en laat het vervolgens 1 deel staan op kamertemperatuur. 4. Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng cottage cheese met eieren en suiker in een blender. 5. Doe een deel van het deeg in een ingevette vorm. 6. Boven met een laag aardbeienjam. 7. Rasp 1 deel van het bevroren deeg op een grote rasp. Giet de wrongelvulling over het geraspte deeg. 8. Rasp nog een deel van het deeg bovenop. Bak de cake in de oven ongeveer 20-25 minuten. Afgemaakte cake om in stukjes te snijden en af te koelen.
Porties: 8-10