De essentie van dit dieet is als volgt. Het Ornish-dieet definieert heel strikt het voedselraamwerk. Het eten van voedingsmiddelen die verzadigde vetten en cholesterol bevatten, moet beperkt zijn. Dit zijn producten zoals suiker, alcohol, honing, enz. U moet zich concentreren op het eten van voedsel van plantaardige oorsprong. Dit fruit, bakken van bloem met volle granen, enz. Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan complexe koolhydraten. Eenvoudige koolhydraten bevatten te veel calorieën, omdat ze een kleine hoeveelheid voedingsstoffen en vezels bevatten.
De optimale verhouding voor dit dieet is 70 procent koolhydraten, 20 procent eiwit en 10 procent vet. Volgens statistieken, met het gebruikelijke dieet van Amerikanen, is deze verhouding respectievelijk 30 procent, 25 procent, 45 procent. Naast veranderingen in dieet, moet men bij het volgen van een dieet volgens de methode van Ornish slechte gewoonten opgeven en beginnen met sporten.
Het dieet om het lichaamsgewicht van Dr. Dean Ornish te verminderen veronderstelt geen specifiek aantal calorieën, maar een voedingsbeperking. Naar zijn mening is dit de effectiviteit van afvallen.
Op dit principe verdeelde Ornish alle voedselproducten in drie classificaties:
- Producten die zonder beperkingen kunnen worden gebruikt. Deze omvatten: peulvruchten (linzen, erwten, sojabonen, bonen, bruine bonen); granen (rijst, haver, tarwe, boekweit, gerst, gierst); groenten (koolbroccoli, niet-scherpsmakende pepers, tomaten, komkommers, wortelen, courgette, verschillende soorten groenten); bessen en vruchten (sinaasappel, meloen, ananas, aardbei, perzik, bosbes, framboos, appel, kers).
- Producten die kunnen worden geconsumeerd, maar in kleine hoeveelheden. Dit zijn magere zuivelproducten (yoghurt, melk, kaas, zure room). Deze categorie producten omvat ook cornflakes zonder suiker, eiwitten en crackers.
- Levensmiddelen die door het dieet verboden zijn voor consumptie. Op dit punt verwijst Dr. Ornish naar alle producten die in één portie meer dan twee gram vet bevatten. Allerlei soorten vlees (rood en wit vlees, wild) zijn verboden. Verschillende oliën, vetten, margarines en mayonaise zijn ten strengste verboden. Van zuivelproducten kun je geen kaas, onverwerkt voedsel eten. Deze categorie producten omvat noten, zaden, alcohol, eierdooiers, olijven, avocado's en olijven.
Sta geen suiker toe, en die voedingsmiddelen die het in grote hoeveelheden bevatten. Dit zijn snoepjes, jam, jam, zoetwaren. Verboden en gekruide smaakmakers.
Als u geen leven zonder deze producten vertegenwoordigt, zou u het gebruik op zijn minst moeten minimaliseren.
Voordelen van dit dieet:
- Ten eerste neemt bij gebruik van deze methoden het cholesterolgehalte in het bloed af. Dit voorkomt op zijn beurt de blokkering van de bloedvaten. Deze ziekte wordt atherosclerose genoemd. Dit dieet is nuttig voor mensen met hart- en vaatziekten, hypertensie en een hoog cholesterolgehalte in het bloed. Denk bij het op dieet zijn aan dit dieet: de witte kleur van voedingsmiddelen verhoogt het glucosegehalte in het bloed. Laat je niet meeslepen door pasta, vet, suiker, zout, meel. Bij een hoog glucosegehalte produceert de alvleesklier insuline. Tegelijkertijd worden calorieën vet. Dit verhoogt de kans op atherosclerose.
- Ten tweede wordt tijdens het volgen van een dieet het risico op diabetes, hart- en vaatziekten, beroertes en andere mogelijke kwalen met overmatig vet in het lichaam verminderd.
- Ten derde is de tijd van eten niet beperkt. Je mag op elk moment eten. Maar met de voorwaarde van naleving van bepaalde producten. Dit voorkomt stress en te veel eten.
- Ten vierde hebben de producten die door het Ornish-dieet worden toegelaten een grote hoeveelheid vezels in hun samenstelling. Ze elimineren het hongergevoel en zijn de drijfveer om af te vallen.
- Ten vijfde brengt het geen aanzienlijke financiële kosten met zich mee.
Negatieve aspecten van het dieet:
- Ten eerste kan een lange voedingsinname met vetarme voeding leiden tot een tekort aan essentiële vetzuren. Dit kan de opname van vitamines, in vet oplosbaar, vertragen.
- Ten tweede is er geen beschermende functie van enkelvoudig onverzadigde vetten. Ze zitten in noten, avocado en olijfolie.
- Ten derde vereist zorgvuldige planning van het dieet. Als het niet wordt waargenomen, kan er een tekort aan eiwit, ijzer en vitamine B12 zijn.
- Ten vierde vereist het voldoen aan beperkingen in de tijd veel inspanning.
Om negatieve momenten te vermijden bij het observeren van het Ornish-dieet, onthoud de volgende regels:
- Het wordt aanbevolen dat u altijd tijd hebt voor fitness. De minimumtijd is een half uur per dag, of drie keer per week;
- Het is noodzakelijk om het hongergevoel te stillen. Vergroot niet het volume van voedsel, maar het aantal recepties;
- In staat zijn om te ontspannen. Leer de basismethoden.
- Wanneer u het Ornish-dieet observeert, voegt u voedingssupplementen toe aan het dieet. Het kan vitamine B12, lijnzaadolie of visolie zijn.