- meel - 5 kopjes
- suiker - 1/2 kop
- zout - 1 1/2 theelepeltjes
- oplosbare gist - 4 theelepels
- Warm water - 1 1/4 kopjes
- plantaardige olie - 1 st. een lepel
- kokend water - 4 kopjes (water)
- bakpoeder - 1/2 kop (water)
- ongezouten boter - 1/2 kopjes (vullen)
- zout - 1 Naar smaak (vulling)
- suiker - 1/2 kopjes (vullen)
- kaneel - 1 theelepel (vulling)
1. Meng de droge ingrediënten samen in een grote kom. Voeg plantaardige olie en water toe en meng. Als het deeg te droog is, voeg dan meer water toe. Als het deeg te nat en plakkerig is, voeg dan meer bloem toe. Kneed het deeg 8-10 minuten tot het glad en elastisch wordt. Leg het deeg in een licht geoliede kom, dek af en laat het opgaan tot de helft, ongeveer anderhalf uur. 2. Nadat het deeg is opgestaan, verwarmt u de oven voor op 230 graden. Leg het deeg op een schoon, droog oppervlak (bestrooi eventueel met bloem) en verdeel het in 12 gelijke delen (ongeveer 100 g elk). 3. Rol elk deel in een bundel van ongeveer 45 cm lang. 4. vouw elke tourniquet in de krakeling in. 5. Of snijd elke bundel in 12 stukken. 6. Meng kokend water en bakpoeder in een kom. Eén voor één doen de pretzels in het water en verwijderen ze door ze te laten leeglopen, zodat ze kunnen wegvloeien. 7. Doe de pretzels op een bakplaat en bak 8-10 minuten of 6-8 minuten voor miniballen. Laat volledig afkoelen. 8. Meng suiker en kaneel in een kom. Smelt de boter in een kleine kom. Doop elke krakeling in de olie. Bestrooi vervolgens met zout, een mengsel van suiker en kaneel en serveer.
Porties: 6-8