- Meel - 200 gram
- Gemberpoeder - 2 theelepels
- Cinnamon - 1 theelepeltje
- Zout - 1/2 theelepel
- Mengsel van kruiden (nootmuskaat, zwarte peper, kruidnagel) - 1/2 theelepeltjes
- Soda - 1 theelepeltje
- Witte suiker - 100 gram
- Melasse - 120 milliliter
- Plantaardige olie - 120 milliliter
- Ei - 1 stuk
- Heet water - 120 milliliter
- Poedersuiker - 1 kop
- Sinaasappelsap (of citroensap) - 60 milliliter
- Oranje geschilde citrus (of citroen) - 1 theelepel
In een kom zeven we de bloem, voegen daar ook gemberpoeder aan toe, een mengsel van kruiden, kaneel, zout, suiker en frisdrank. We mengen dit hele ding goed. Voeg het ei, de melasse en de boter toe aan het droge mengsel. We kneden met een bloemkroon. Giet in heet water en roer tot een gladde massa. Vorm voor het bakken, bestrooi met olie en besprenkel met bloem. Vul het deeg erin - en in de oven, verwarmd tot 180 graden, gedurende 35 minuten. Laten we in de tussentijd ons glazuur behandelen. Meng sinaasappelsap en poedersuiker, hier voegen we sinaasappelschil toe. Roer en steek langzaam aan. Opwarmen tot het suikerpoeder volledig is opgelost. We verwijderen het vuur. Voor de smaak kun je wat citroen- of limoensap laten vallen. Aan het einde van de afgesproken 35 minuten controleren we de cake-readyness - doorboren met een spies, als de spies droog is en dan klaar. Vul de cake met oranje glazuur en laat op kamertemperatuur totdat het glazuur hard wordt. Ik stel voor om te serveren met een bal van goed ijs en wat fruit. Mmm ...
Porties: 6-7