Voor de geboorte van het kind dacht ik, zoals waarschijnlijk de meeste moeders, helemaal niet na over de vraag: hoe de juiste zuivelproducten te kiezen. Ik wilde melk - ik ging naar de winkel, uit een hele reeks van het gepresenteerde assortiment koos ik wat ik leuker vond aan het ontwerp van het pakket, of op naam of op datum. Ja, en melk met wrongel, toegeven, niet zo vaak gewild.
Mijn houding ten opzichte van zuivelproducten veranderde toen het tijd was om melk en zure melkproducten in de voeding aan de baby te introduceren. Hier, en stond voor me de keuze: om melk winkel te geven, of thuis. Lang aarzeld, gekozen en gebogen aan de kant van de thuisproductie. Ik zal mijn standpunt toelichten, ik hoop dat dit iemand kan helpen.
Ik ben geen technoloog, aangezien zuivelbedrijven melk maken en ik kwark niet heb gezien, ik weet het niet. Of ze poeder, palmolie of iets anders toevoegen, ik weet het niet. Maar ik argumenteer als volgt: vertegenwoordigers van de melkfabriek gaan naar dorpen, kopen melk op. Ze kopen stortbakken, melk van verschillende koeien. Onder deze koeien kunnen er zieke dieren zijn - er zijn geen gewetensvolle mensen, en mensen in de dorpen overleven, veel verkopen melk - bijna de enige permanente inkomsten. De koe kan slecht worden gewassen - nogmaals, wie zal daar kijken. Ze hebben gedood of verkocht. Alle melk, van verschillende koeien, versmelt tot één stortbak. Wie en hoe het te wassen - ook een vraag.
Uit deze overwegingen besloot ik de winkelmelk te verlaten. De cottage cheese is helemaal geen cottage cheese, maar een cottage cheese-massa. Het is smakelijk - ja, maar het is ver verwijderd van de huidige kwark met zijn hoog gehalte aan calcium.
En nog een ding. Dagelijkse zuivelbedrijven produceren honderden liters melk. De vraag is, waar pakken ze het in? Immers, als je in het warme seizoen langs de dorpen rijdt, zie je het kolossale verschil tussen hoeveel koeien er ongeveer tien jaar geleden werden begraasd en hoeveel nu. Als ze eerder in elke tuin een koe hadden, of zelfs 2-3, is nu alles heel erg veranderd. Velen zijn niet in staat om een koe te houden. Ik heb drie vrienden, leef allemaal in dorpen, in verschillende dorpen. En ze werden gedwongen om de koeien te verkopen of om ze te doden. En zij kopen zelf melk van dorpsgenoten.
De vraag rijst dus: waar nemen zuivelfabrieken zulke dagelijkse hoeveelheden melk en wat doen we in het algemeen als we pakketten met melk kopen?
Melk is zelfgemaakt. Ook hier heeft zijn nadelen. In de eerste plaats goede, ongezuurde melk - te dik voor het maag-darmkanaal van kinderen. Ten tweede, het kopen van melk van mensen die je niet kent, neemt het risico. Je kunt niet zeker zijn van de gezondheid van de koe, in de netheid van de gastvrouw, in de netheid van de container waarin de melk wordt verkocht. Welnu, het kan worden verdund met water met toevoeging van krijt. Ook zijn er veel dealers op de markten - ze komen vroeg, tot de opening van de markt, of - rechtstreeks naar de bus op het station. Ontmoet grootmoeders uit het dorp, koop ze in de groothandel melk, alles in een container. Alles is goed: en de grootmoeder uit het dorp - is er niet in geslaagd om aan te komen, zoals alles verkocht, en speculanten, die water zullen toevoegen om het volume van de productie te vergroten.
Ook verwart verpakkingen, waarin melk wordt verkocht. Het gaat om belachelijk - in het zuivelpaviljoen hangen borden die de verkoop van melk in plastic containers verbieden en onmiddellijk, onder deze tabletten, melk in plastic flessen verkopen. En het is goed als de container gemaakt is van mineraalwater, en als je van een "drankje" van een giftige groene kleur of de kleur van een verontwaardigde sinaasappel, maar slecht gewassen bent, zul je een melk met een tafel van Mendelejev hebben. En nog een vraag: waar heeft de verkoper deze flessen vandaan? Dat is het echt, zelfs een dag verkopen voor 2-3 flessen melk, zoveel waterdranken. Iets kostte me ... Maar dit alles helaas de realiteit van ons leven.
Ik zal zeggen dat ik op de een of andere manier naar het melkpaviljoen kwam met een glazen pot - ze keken me aan als een alien.
Het doel van het artikel was niet om iemand te intimideren, om reclame te maken voor zuivelproducten of om ervoor te zorgen dat de consument zuivelproducten weigerde. Helemaal niet. Ik wil gewoon dat de consument, vooral degene die het kind melk drinkt, goed nadenkt voordat hij koopt en de voor- en nadelen afrekent en koos voor zijn gezin: winkel of huis. Immers, hoe verschrikkelijk de realiteit van ons leven ook was, melk is nodig voor kinderen, zonder melk kunnen baby's geen normale, rationele voeding krijgen. En als u, zoals, helaas, ik geen familie in het dorp heb met een koe, voor u te vroeg of laat zal er een vraag zijn: waar te kopen, hoe te kiezen?
Voor mezelf vond ik een uitweg. Ik neem melk, kwark en zure room mee naar huis. Melk verdun ik met water. Yoghurt en kefir doe mezelf (melk + zuurdesem). Lang gezocht naar de leverancier. Ik herinnerde me mijn buurman, die eens per week naar het dorp gaat. Met een buurman is de relatie goed, ik ken haar familie als fatsoenlijk en schoon, dus ik ben zeker van de kwaliteit van de producten. Melk wordt me gebracht in glazen potten.