Zeker, ieder van ons wilde minstens een keer in mijn leven mosselen koken - voor een vakantie of gewoon zo. Immers, dit product bevat sporenelementen en biologisch actieve stoffen. Daarom zal een schaal met zo'n component niet alleen goed smaken, maar ook uw immuniteit vergroten. Mosselen bevatten tweemaal zoveel eiwitten als eieren, bovendien zijn ze rijk aan ijzer, fosfor en nuttige zuren.
Natuurlijk, als je mosselen probeert, weet je dat ze een ongewone smaak hebben, maar het hangt af van waar de mosselen leefden. Natuurlijk, voor koken is het het beste om de producten te kiezen die in een schone, ecologische omgeving zijn gekweekt.
Hoe mosselen te kiezen
Het is het beste om op weekdieren te blijven met goed gesloten, hele schelpen. Degenen die beschadigd en open zijn, zijn niet geschikt om te koken. Als de mosselen te zwaar zijn, is het mogelijk dat ze gevuld zijn met zand, en als ze te licht zijn, dan is zeker het weekdier dat binnen was lang geleden gestorven - dergelijke mosselen zijn het niet waard om te kopen. Nadat u het product hebt gekocht, moet u ervoor zorgen dat u de levende mosselen goed bewaart. Leg ze in één laag, bedek ze met een vochtige handdoek en plaats ze in de koelkast. Levende zeevruchten kunnen niet langer dan drie dagen worden bewaard. In supermarkten en winkels zijn er bevroren schaaldieren. Serveer ze op tafel met witte en optionele droge wijn. Er is een mening dat de mosselen van juli tot oktober erg smakelijk zijn, bovendien hebben ze maar heel weinig calorieën, dus de gerechten met deze producten zullen zelfs geschikt zijn voor die dames die proberen zichzelf in vorm te houden.
Hoe mosselen koken?
Als je van plan bent om op vakantie te gaan naar de zee, naar waar de weekdieren leven, dan heb je de mogelijkheid om ze op de brandstapel te koken.
Mosselen op de brandstapel
Ze voorbereiden is niet moeilijk. Om dit te doen heb je een metalen plaat nodig, zout, citroen, mosselen, witte wijn en natuurlijk een vreugdevuur. U moet een blad boven het vuur plaatsen en er mosselen op doen. Als weekdieren alleen worden gevangen, is het nodig om de algen eruit te verwijderen, maar de bladeren moeten worden achtergelaten.Op het warme blad beginnen de mosselen te sissen en openen zich. Nu kunt u ze zouten. Het is een paar minuten nodig om te wachten, verplaats het afgewerkte product naar borden en strooi elke citroen met citroen. Weet je, het is vrij eenvoudig om mosselen op de brandstapel te koken. Dus zhemozhno kookt schaaldieren en huizen in je tuin, maar de geur en het geluid van de zee geeft het meisje een speciale smaak en unieke romantiek.
Gekookte mosselen op de brandstapel
Nakostri kan niet alleen de mosselen bakken, maar ook koken. Je moet rijst nemen (zoveel als je wilt), citroen, groen en zout. Volg eerst de rijst in een pan en spoel het af - het zal je garnering zijn. Nu moet je het water in de pan doen, het kokende water brengen, de mosselen daar leggen en 10-15 minuten laten koken. Daarna wordt het water gedraineerd, worden mosselen op borden geplaatst, bestrooi met een citroen en kan desgewenst worden versierd met schijfjes citroen, peterselie en dille. Je hebt rijst om te garneren. Blyudogotovo!
Vinaigrette met mosselen
Kakuzhe zei eerder, mosselen zijn caloriearm. Daarom, een uitstekende optie voor de meisjes die de figuur volgen, zal er een gerecht zijn zoals mosselen met groenten en daarnaast kunt u een vinaigrette bereiden met mosselen en champignons.
Je hebt nodig: 200 gram gekookte schelpdieren, een glas gezouten champignons, 1 ui, 1 rode biet en 1 wortel, 2 aardappelen, 3 eetlepels groene uien, 20 mlusus moeten worden gemengd in 0,5 kopjes magere olie.
Je moet de mosselen koken en de wortels, aardappelen en bieten apart koken, de schelpdieren in een slakom doen, de groenten schillen, fijn snijden en de kumidi toevoegen. Snijd de uien en champignons, meng de producten, breng op smaak met olie en azijn en besprenkel met groene bolletjes.
Bovendien is dit recept geweldig voor bier. Bovendien is het bereiden van zo'n salade eenvoudig en snel, maar het blijkt heel smakelijk.
Salade met mosselen en saus "Tabasco"
Je hebt 40 gram paprika, 20 gram citroensap, zoveel ghee, 38 gram mosselen en 25 gram magere olie nodig. Daarnaast heeft u een "Tabasco" -saus, zout, peper en knoflook nodig.
Molluskovnuzhno kook in gezout water en doe het in een slakom. Komkommers en Bulgaars snijd ze in plakjes en stuur ze ook naar mosselen. Alle mix en vul met mager olie. Dit is het moment om peper, zout, knoflook en citroensap toe te voegen. Garneer met een salade van plakjes Bulgaarse peper en groenten. Zo'n recept is goed voor vriendelijke samenkomsten.
Mosselen met groenten
Waarschijnlijk wil elke meesteres, wanneer ze mosselen gaat koken, het gerecht recht draaien en niet saai. Dit recept is precies zo.
Vegetis, algen (1 vel), ui (1 stuk), Wortelen (1 stuk), Knoflook (2,3 tanden), mosselen (500 g), rijstazijn, gepekelde gember, korianderzaad en sojasaus.
Molluskovnuzhno ontdooid onder een stroom van warm water en op een bord. Het zeewiervel van de noria moet worden gesneden door strikken (breedte 2 cm) en vervolgens door vierkantjes (0,5 cm), naar een plaat kamidia worden gestuurd en rijstazijn en gewone sojasaus worden gegoten. Nu is het allemaal peper, zout en laat, laat het marineren. We gaan over op de voorbereiding van rijst.
Spoel het grondig af onder een dun stroompje koud water en kook het vervolgens gedurende 15 minuten. In het kookproces moet je de rijst 5 laurierblaadjes erin gooien, maar trek ze eruit voordat de rijst gaar is. Als de rijst klaar is, giet je het water eruit en laat je het liggen, laat het naar beneden gaan.
Poraris wordt gebrouwen, je moet de uien hakken, wortelen raspen, groenten met korianderzaden mengen en in olie bakken tot ze goudbruin zijn. Voeg nu het ingelegde zeewier en de mosselen toe, laat ze stoven. Snijd na vijf minuten een stuk gemarineerde gember in 1 cm en voeg het toe aan de rest van het ingrediënt om te smelten. Als je merkt dat de vloeistof net genoeg is voor jus, zet je de schotel uit. Op de borden rijst leggen, gestoofde mosselen met groenten, alles besprenkelen met rijstazijn en sojasaus. Dit gerecht is ook perfect geschikt als tussendoortje.
Het recept van Plov met mosselen
Wanneer u beslist wat met mosselen te koken, is het de moeite waard eraan te denken dat niet alleen goede broodjes, snacks en salades worden verkregen, maar ook heerlijke pilaf. Je zult zowel van de gasten als van het huis kunnen genieten met zo'n voortreffelijke smaak.
Voor dit gerecht krijgt u: 1 kop rijst, 700 gram mosselen, 1 wortel, 1 ui, laurier, 40 gram boter, een theelepel tomatenpuree, zout en peper.
Molluskinuzhno kook in gezout water, giet na het koken geen water, het is nuttig voor u. Bereid een braadpan, smelt de boter en stuur er een kom en wortels in. De hele essentie van het recept is dat, samen met de groenten op de braadpan, rijst wordt geroosterd. Wanneer u de gouden kleur van uien bereikt, moet u 2 kopjes water (waarin de mosselen gekookt zijn) in een pan toevoegen, er ook zout, peper naar smaak, tomatenpuree en laurier aan toevoegen. Pas op voor het vuur dat langzaam is. Als de rijst klaar is, voeg dan mosselen toe. De schotel moet heet geserveerd worden, versierd met groenten.
Hoe bevroren mosselen koken?
Neem: 100 gram Parmezaanse kaas, 4 teentjes knoflook, 1 kg mosselen, 200 gram tafelwijn, 25 gram boter, zout en peper.
Gebruik dooi om te ontdooien en te spoelen. Leg ze dan in een pan en giet de kopjes en witte wijn erbij. Je moet ze 7-9 minuten op matig vuur koken. Zet de koekenpan op het vuur, en als het warm wordt, doe je boter en een beetje lenten, wacht tot het begint te sissen. Bak vervolgens de geraspte peterselie en gehakte knoflook in de braadpan. Elke mossel moet zodanig worden verwerkt dat er slechts één blad overblijft, giet met een saus van kaas en knoflook en bak de grill. Als de kaas volledig is gesmolten, legt u de schaal- en schelpdieren op het gerecht en voert u deze pas in als de kaas begint uit te harden. Hiervoor moet het gerecht op zoek gaan naar meer mosselen, ze zien er smakelijker en effectiever uit.
Bon appétit!