wrongel pancake
- Kwark - 500 g
- Ei - 1 st.
- Plantaardige olie - 2 eetlepels. lepels
- Suiker - 2 el. lepels
- Meel - 1 glas
- Vanilline - een snuifje
- Zure room -1/2 kopjes
- zout
Bereiding van maaltijden:
Laat kwark door een vleesmolen of veeg door een zeef. Vouw in een diepe kom, voeg een halve kop bloem, suikerzout, vanilline en ei toe. Roer. Doe de wrongelmassa op een met meel gesneden snijplank, rol een dikke worst in en snij over in 10 identieke platte koeken. Elke cake rolt in bloem, geeft het de vorm van een beetje en bak aan beide kanten tot een korst gevormd is. Serveer met zure room.
Vareniki met kwark
- Melk - 2 kopjes
- Eieren - 2 stuks.
- Meel -2 kopjes
- Suiker - 1 eetl. een lepel
- Boter - 1 eetl. een lepel
- Kwark - 500 g
- Zure room - 100 g
- zout
Eén ei klopt in koude melk en voegt een onvolledig theelepel zout toe. Voeg de gezeefde bloem toe en kneed het deeg. Scheid een ander ei in eiwit en dooier. Geef kwark door een vleesmolen, voeg suiker, dooier, gesmolten boter, zout toe en meng goed. Rol het deeg heel dun, snijd er kopjes uit met een glas, vet elk met geklopt eiwit. Doe elke deegronde op een theelepel wrongelmassa, sluit de randen en de zashipiet aan. Kook in lichtgezouten water. Als de knoedels opkomen, haal ze eruit met een springer en serveer met zure room.
Pannenkoeken met kwark
- Kwark - 100 g
- Eieren - 2 stuks.
- Suiker - 2 el.
- Meel - 2 kopjes
- zout
- Melk - 1 glas
Giet in het pan ei, voeg 1 eetl. een eetlepel suiker, 1 theelepel zout, een glas koude melk. Roer. Bestrooi geleidelijk gezeefd bloem, zorgvuldig kneden zodat er geen knobbeltjes zijn. Los de rest van de melk geleidelijk op. Verhit de koekenpan met olie en giet het deeg eroverheen, zodat het de braadpan bedekt met een dunne laag. Houd de braadpan op matig vuur. Zodra de onderkant van de pannenkoek is gebakken en geblancheerd, verwijdert u de pannenkoek met een dun mes en giet u snel de braadpan met olie en giet u het deeg erover. Pannenkoeken moeten erg dun zijn. Kwark voor het afvegen door een zeef, doe er eigeel, suiker, 1 theelepel zout, citroen- of sinaasappelschil, gesmolten boter en meng goed in. Aan de gefrituurde kant van de pannenkoek 1 eetl. Schep de toppings en wikkel de pannenkoek met een envelop. Om de pannenkoek draait niet tijdens het bakken, de laatste bocht vet met eiwitten. Pannenkoeken zet op een verwarmde koekenpan met plantaardige olie en bak van beide kanten tot een rossig bruin. Serveer warm op tafel.
Zoete wrongelmassa
- Kwark - 500 g
- Zure room - 3 el. lepels
- Suiker -1 glas
- Vanilline - 1-2 snuifjes
- Boter - 100 g
- zout
- Bessen, amandelen, amandelkoekjes, pistachenoten, cacao, kaneel, gekonfijt fruit, rozijnen
Bereiding van maaltijden:
Verzachte boter, in kleine stukjes gesneden, in een pan gaar en klop tot hij wit wordt en weelderig wordt. Voeg suiker, vanilline en een snufje zout toe. Roer goed. Voeg de massa toe in kleine porties van afgeveegde kwark en zure room, blijf goed mengen. Leg de kwarkmassa op een schaal. Je kunt het versieren met verse of bevroren bessen, gehakte amandelen, amandelkoekjes of gepelde pistachenoten geschild van de schil. Je kunt in de wrongelmassa 1 el toevoegen. een eetlepel cacao of 1 theelepel kaneel, evenals fijngehakt gekonfijt fruit en rozijnen. Leg kwark voor het serveren op een koude plaats.
Spaghetti met kwark
- Spaghetti - 400 g
- Boter -50 g
- Kwark - 400 g
- Dille - verschillende takken
- zout
Bereiding van maaltijden:
Kook de spaghetti zoals aangegeven op de verpakking. Gooi het in een vergiet. Giet gesmolten boter. Roer met geraspte cottage cheese, bestrooi met gehakte dille en serveer op de tafel.
Wortelsalade met kwark
- Wortelen - 2 stuks.
- Kwark - 400 g
- Suiker -2 el. lepels
- Zure room - 4 eetlepels. lepels
- zout
Wrijf wortelen op een fijne rasp en wrijf voorzichtig met kwark. Voeg suiker en zure room toe. Licht zout. Roer goed. Als je geen fan bent van zoete gerechten, kun je in plaats van suiker geperste knoflook (verschillende lobben), fijngehakte greens en zwarte gemalen peper zetten.
Kwark ballen
Kwark mix met zure room, zout, peper en vorm van de resulterende mengsel ballen met een diameter van 2 cm. Kwark ballen rollen in het groen van dille, gemalen gedroogde tomaten en curry.
- Vet-wrongel 300 g
- Zure room
- zout
- dille
- Gedroogde tomaten
- kerrie
- Zwarte peper
Snack in het Grieks
- Grote kers - 5 stks.
- Salade bladeren - 50 g
- Fatty cottage cheese - 100 g
- Olijven zonder kuiltjes -50 g
- Peterselie, groene uien
- Zoute, zwarte gemalen peper
Bereiding van maaltijden:
Snij de tomaten doormidden. Was slablaadjes en droog. Snijd de olijven in ringen. Garneer met peterselie. Leg op een platte schaal uien met groene uien erop - olijven, slabladeren en dan de tomaten. Zout, peper en voeg de kwark toe.
Kwark braadpan
- kwark - 500 g
- Ei - 1 st.
- Zure room - 3 el. lepels
- Suiker - 3 el. lepels
- Griesmeel - 2 el. lepels
- Rozijnen-100 g
- Vanilline -1-2 knijp
- Bessen- of fruitstroop - 1 glas
- Boter - 3 el. lepels
- paneren
- beschuit
- zout
In de wrongel, steek de vleesmolen door en doe er 2 eetlepels. lepels gesmolten boter, losgeklopt ei, griesmeel, vanilline. Alsjeblieft zout. Roer grondig door het toevoegen van gespoelde rozijnen. Verdeel de wrongelmassa over een ingevette boter en besprenkelde braadpan, strijk het oppervlak glad, smeer het in met zure room en bestrooi met olie. Bak gedurende 25-30 minuten in de oven. Serveer warm met siroop of zure room.
Pampushki van kwark met aardappelen
- Aardappelen - 400 g
- Kwark - 400 g
- Ei - 1 st.
- Meel - 2 kopjes
- Plantaardige olie
- Zure room
Kook de aardappelen en wrijf door een grote zeef. Veeg de kwark door een zeef en meng het met aardappelpuree. Voeg het ei toe, 2 el. bloemlepels. Zout en mix. Maak ballen van 2-3 cm en rol ze in bloem. Bak de dumplings in een hete plantaardige olie. Serveer op verwarmde borden en besprenkel met zure room.
Toast met kwark
- Brood-200 g
- Ei - 2 stuks.
- Suiker - 2 kopjes
- Melk -2 glazen
- Boter - 2 el. lepels
Voor wrongelmassa:
- Kwark - 3/4 kop
- Suiker -2 el. lepels
- Ei - 1 st.
- Geraspte chocolade - 1 theelepel.
Bereiding van maaltijden:
Klop de eieren met melk en suiker. Sneetje brood en gedompeld in het mengsel. Bak de boterhammen aan beide zijden in boter. Veeg de kwark door een zeef, voeg suiker, ei en geraspte chocolade toe. Roer. Leg de kwarkmassa op de croissants.
Aubergines met kwark
- Grote aubergines - 700 g
- Kwark - 200 g
- Courgette - 300 g
- Zoete rode paprika -1 stuks.
- Meel - 1 eetl. een lepel
- Uien -1 stuks.
- Olijfolie 1 eetl. een lepel
- Knoflook - 2 kruidnagels
- zout
- basilicum
Ui fijn hakken en bakken in olijfolie. Aubergine snij in tweeën, zout en laat het gedurende 30 minuten liggen. Laat het sap uitlekken. Leg de aubergines in een ingevette vorm en bak ze in de oven tot ze half gaar zijn. Verwijder de pulp, meng het met uien en geplette knoflook. Spullen met een mengsel van aubergines. Top met dunne reepjes paprika en courgette. Bak in de oven tot het gaar is. Leg de kwark op aubergines, decoreer met basilicumblaadjes.
Omelet met kwark en spinazie
- Kwark - 200 g
- Eieren - 2 stuks.
- Melk-125 ml
- Spinazie - 50 g
- Boter - 60 g
- zout
Eieren kloppen met melk en zout, giet het in een koekenpan, ingevet met olie, voeg spinazieblaadjes toe en bak tot ze gaar zijn. Leg de omelet op een bord, vouw de helft in en leg de ingewreven kwark bovenop. Versier de omelet met spinazie.
Hete broodjes met kwark
- Broodjes met sesamzaadjes -2 stuks.
- Vette kwark - 100 g
- Parmezaanse kaas - 50 g
- Tomaat - 1 st.
- Basil is een tak
- Zwarte peper, zout, groen
Snijd de broodjes doormidden. Kaasrooster op een grote rasp. Snijd de tomaten in cirkels. Kwark mix met Parmezaanse kaas, peper, mix. Voor elke helft van de roll-roll wrongelmassa en erop - 2 cirkels van tomaten, geplette kruiden. Een beetje zout. Bak sandwiches gedurende 5-10 minuten in een voorverwarmde oven op 150 ° C. Versier met basilicumblaadjes.
Kwark saus met veenbessen
- Vetarme kwark - 100 g
- Zure room - 100 g
- Vossebes - 50 g
- suiker
Strijk de kaas door een zeef, voeg zure room en suiker toe, klop tot een uniforme massa is gevormd. Cowberry wassen, drogen, mengen met wrongel saus en garde tot de consistentie van zure room. Garneer met bessen.
Hete kaassaus
- Kwark - 100 g
- Wortel van mierikswortel - 100 g
- Mosterd - 3 g
- Uiensap - 5 ml
- Suiker, zout
Gestremde melk door een vleesmolen, suiker, mosterd en zout toevoegen, roeren. Giet de melk in en wrijf tot een gladde romige massa is verkregen. De wortel van de mierikswortel wordt schoongemaakt, gewassen en gemalen op een kleine rasp. Voeg in de wrongelmousse mierikswortel en uiensap toe, klop tot een uniforme massa is gevormd.
Korrel van kwark met rijst
- Kwark - 500 g
- Rijst - 200 g
- Walnoten 250 g
- Gemalen tarwekruimels -60 g
- Crème - 170 ml
- Citroen -1 stks.
- Eieren - 3 stuks.
- Tomatensaus -170 ml
- Boter - 100 g
- Rode gemalen peper, zout
Kook rijst, meng met kwark, gemalen noten, gemalen broodkruimels en room. Klop het sap uit de citroen, voeg het toe aan de wrongelmassa samen met eieren, zout en peper. Roer grondig. Het resulterende mengsel wordt op een beboterde koekenpan geplaatst, vlak en in de oven gebakken. Serveer op de tafel, snijd in verschillende stukken en giet tomatensaus.
Kwarkpudding
- Kwark - 500 g
- Boter - 60 g
- Suiker -1/2 kopjes
- Griesmeel - 2 eetlepels. lepels
- Eieren - 4 stuks.
- Gekonfijt fruit - 100 g
- Rozijnen - 50 g
- Sinaasappelschil
- paneermeel
- zout
Veeg de kwark af, voeg eierdooiers, suiker, sinaasappelschil, griesmeel toe. Alsjeblieft zout. Klop de massa. Voeg de gewassen rozijnen, in blokjes gesneden gekonfijt fruit en geslagen eiwit toe aan een dik schuim. Breng de wrongelmassa over in een ingevette en bestrooide vorm met broodkruim en bak in de oven. Serveer warm.
Appels gevuld met kwark en rozijnen
- Kwark - 150 g
- Appels - 8 stuks.
- Rozijnen - 100 g
- Boter - 40 g
- Suiker - 40-60 g
- Griesmeel - 20 g
- Eidooiers -5 st.
Snijd de toppen van appels af, verwijder de kern en een deel van de pulp. Snijd het vlees fijn. Kwark door een zeef schuren of door een vleesmolen passeren. Roosteer en droog de rozijnen. Kwark vermengt zich grondig met de pulp van appels, rozijnen, suiker, griesmeel, dooiers en gesmolten boter. Appels vullen de wrongelmassa, leg ze op een bakplaat en bak ze in de oven.