Varkensvlees in specerijen Een ander recept voor de bereiding van mals varkensvlees, maar deze keer met een lichtzure smaak en een pittig aroma. Om dit resultaat te bereiken, hebt u nodig: de nek van een varken; appels om zuurheid te geven; rozemarijn voor smaak en mosterd voor zachtheid. Voor het bakken hebben we gekozen voor de halzen (een deel van het vleeskarkas, grenzend aan de nek) vanwege de malsheid en kleine vetlagen, wat erg handig is in dit recept. De vraag hoeveel het nodig is om een stuk varkensvlees in de oven te bakken, hangt rechtstreeks af van de grootte van het stuk zelf, maar gemiddeld is het 45-60 minuten. Nou, als je in folie bakt - maak je vooral zorgen dat je het vlees te veel zult eten, doe het niet.
ingrediënten:- Varkenshals 500 g
- Apple 3 stks.
- Verse rozemarijn 10 g
- Mosterd 1 theel.
- Peper zwart gemalen 4 knijpen
- Zout 0,25 theelepel.
- Stap 1 Voor zo'n gerecht heb je nodig: varkensnek, appels (hier is de graad Glory to the Winner), 2 takjes verse rozemarijn, mosterd, zout, peper. Bovendien zijn een folie en een vuurvaste mal vereist.
- Stap 2 Was de appels en snij ze in grote plakken.
- Stap 3 Was en droog het vlees met papieren servetten. Rasp mosterd, zout en peper. Breid de vuurvaste vorm met folie en leg er een stuk vlees op.
- Stap 4 Leg het vlees op appels en takken van rozemarijn.
- Stap 5 Bedek het vlees met folie en bak 45-60 minuten op 200 ° C.
- Stap 6 15 minuten voordat de folie klaar is om te openen, om de gebakken korst te krijgen. Haal het vlees eruit, koel het een beetje, snijd het in stukken en serveer het op de tafel.