Varkensvlees "honing" Varkensvlees met honingsaus, waarin het werd gemarineerd en gestoofd, blijkt zeer sappig en eigenaardig van smaak, honingzoetheid wordt niet sterk gevoeld, maar de geur is duidelijk waarneembaar. Ongebruikelijke combinatie, natuurlijk, maar het is het proberen waard. Honing beïnvloedde ook de mooie kleur van varkensstukken, het vlees kreeg een bruinige honingkleur en een delicate textuur. Voor dit vlees is het de perfecte rijst met bijgerecht.
ingrediënten:- Varkensvleespulp 380 g
- Honing 1 el. l.
- Tafelazijn 1,5 eetl. l.
- Zout 0,5 theelepel.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 3,5 eetl. l.
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Stap 1 Voor de bereiding van honingvarkensvlees hebben we varkensvleespulp, honing, azijn, zonnebloem geraffineerde olie, zout, zwarte gemalen peper nodig.
- Stap 2 Varkensvlees wordt in middelgrote stukken gesneden.
- Stap 3 Voeg honing, zout, azijn, zonnebloem geraffineerde olie, zwarte gemalen peper toe.
- Stap 4 Meng en zet in de koelkast gedurende 30 minuten.
- Stap 5 Neem na 30 minuten het vlees uit de koelkast, zet het in een kleine saute pan of pan, zet op een langzame manier vuur en stoof ongeveer 50 minuten. Van tijd tot tijd moet het vlees worden gemengd en ervoor zorgen dat er voldoende saus is waarin het is gestoofd.
- Stap 6 Wij serveren honingvarkensvlees in een warme vorm, voor garnering van groente of granen.