Het blijkt dat je je dagelijkse dieet veel nuttiger kunt maken zonder het gebruikelijke voedsel drastisch te veranderen. En slechts een beetje aanpassing van sommige ingrediënten. Het is mogelijk dat de nieuwe smaak je veel interessanter lijkt dan je gewend bent. Neem op zijn minst een elementaire groentesalade. Het hele gebruik van groenten verdwijnt op het moment dat we onze salade vullen met mayonaise. En aanhangers van verschillende niet-koolhydraatrijke diëten - afgeroomde zure room, die gepaard gaat met verdikkingsmiddelen zoals zetmeel.
Probeer mayonaise te vervangen door yoghurt (natuurlijk, ongezoet, zonder fruitadditieven, idealiter - zelf gekookt) of kefir. Yoghurt op zich is een uniek product. In feite is het half verteerde melk. Ideaal voedsel voor problemen met de maag. Bovendien is yoghurt rijk aan eiwitten, minerale zouten, enzymen en vitamines, zo zeldzaam als D en B12.
By the way, yoghurt is zeer wijd verspreid in de Indiase keuken. Salades met yoghurt-hindoes worden "rajtes" genoemd. Het dieet is eenvoudig.
Kruiden kefir.
Deze pittige kruiden-kefir wordt geleverd met meer dan 30 verschillende soorten nuttige microben. De consistentie en geur maken het niet alleen een verfrissend drankje, maar ook een ideale smaakmaker voor salades en andere gerechten. Deze kefir wordt eigenlijk beschouwd als een natuurlijk voedsel.
Voor de bereiding heeft u 1 el. Nodig. koude kefir en dille, 4 kleine prei gesneden, 8 gesneden teentjes knoflook, 1 theel. zout.
Doe alle ingrediënten in de mixer en mix tot een uniforme massa is gevormd. 1 portie: 161 kcal, vetten - 8 g, van hen verzadigd - 6 g, koolhydraten - 14 g, eiwitten - 8 g, vezels - 1 g, natrium - 691 mg.
Soja is de oostelijke gast.
Mode voor gewicht aangeraakt en koken. Steeds meer Europeanen introduceren sojasaus in hun gebied.
Miso en taini (deeg gemaakt van sesamzaad). Deze dressing zal goed werken met groentesalades. Pasta miso en taini zijn te vinden in gespecialiseerde winkels en etnische markten. 1 eetl. l. miso, 1 eetl. l. taini, 1 el. citroensap, 1 el. l. lijnolie, 4 el. l. peterselie, gehakt, water.
Combineer alle ingrediënten in een kopje van de keukenmachine en meng grondig. Op een koele plaats kan het tanken gedurende 1 week worden opgeslagen.
1 portie: 85 kcal, vetten - 7 g, van hen verzadigd - 1 g,
koolhydraten - 3,5 g, eiwitten - 3,7 g, vezels - 1,4 g, natrium - 184 mg.
Gebakken heilbot, 4 porties.
Steve Corry, erkend als de beste voedingschef in Portland in 2007, raadt de aankoop van lokaal geproduceerde zeevruchten aan om dit probleem op te lossen.
4 sjalotten, sap 2 citroenen, zwarte peper, 7 el. l. olijfolie, 50 g rucola sla, 1 grote kop knoflook, 1/8 el. pijnboompitten, een kleine platte cake, in blokjes gesneden, 2 el. l. koolzaadolie, 4 verse heilbot kippenkarkassen, 1 middelgrote komkommer, 1 kleine venkelkop, 1 selderijzam wortel, 1 grote oranje paprika, 8 kleine tomaten.
1. Verwarm de oven tot 230 ° C. Snij en bak de sjalotjes. Meng in de blender de gefruite sjalotjes, 1 citroensap en gemalen peper. Meng alles, voeg 3 eetlepels toe. l. van olijfolie.
2. Meng rucola, knoflook, noten, 4 el. l. olijfolie, citroensap en peper, klop.
3. Verlaag de temperatuur tot 130 ° C en bak de stukjes cake.
4. Giet de koolzaadolie in de pan en verwarm. Doe de heilbot in een koekenpan en bak gedurende 5 minuten aan elke kant.
5. Leg de reepjes komkommer op een bord. Meng de stukjes platte koek, venkel, selderij, paprika en tomaten. Leg de panzanella op de komkommer, in het midden een heilbot. Top met deeg.
1 portie: 800 kcal, vet 35 g, waarvan verzadigd - 4 g, koolhydraten - 80 g, eiwitten - 46 g, vezels - 6 g, natrium - 784 mg.