Taco's met kalkoen- en tomatensaus In de oudheid kende de mensheid noch lepels, noch borden en slaagde met voedsel op de enige gemakkelijke manier - handen en ongezuurd brood waren in deze gevallen de beste assistent. Zo'n traditie bestond en bestaat nog steeds onder veel volkeren van de wereld, en de oude aborigines van Zuid-Amerika waren geen uitzondering. Zij kwamen met het gebruik van dunne maïstortilla's als bestek en wikkelden er allerlei vullingen in. En in deze bijna onveranderde vorm kwamen "taco's" (unitnummer - "tacos") naar ons toe. Vulling voor taco's kan dienen: vlees, gevogelte, kaas, groenten, zeevruchten en groenten, er zijn geen strikte kookregels, maar het is handiger om vleesvulling te gebruiken in de vorm van gehakt of kleine stukjes en apart sauzen te serveren. Bij een groot, vriendelijk bedrijf is het goed om verschillende opties voor het vullen op verschillende borden te geven, zodat iedereen de taco naar wens kan vullen. Vandaag stel ik een eenvoudige versie voor van taco's met vetarm kalkoenvlees.
ingrediënten:- Kant-en-klare mais "pockets" 6-delig.
- Cheddar kaas 100 g
- Peterselie vers 50 g
- Groene salade 70 g
- Rode bonen saus 10 g
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Zira (komijn) gemalen 5 g
- Knoflook 4 denticles
- Uien 1 st.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 50 ml
- Limoensap 30 ml
- Tomaten 200 g
- Kalkoenfilet 350 g
- Tomaten pikante saus 150 g
- Stap 1 Bereid de belangrijkste ingrediënten: was en droog vlees, groenten, groenten. Maak het brood en de boter klaar, pers het sap uit de limoen.
- Stap 2 Snijd de uien en tomaten. Vermaal de knoflook. Bereid gehakt uit kalkoen. Bereid kruiden en zout.
- Stap 3 Roer op een goed verwarmde olie gehakt vlees en uien lichtjes.
- Stap 4 Zout en peper naar smaak. Voeg tomaten, limoensap en komijn toe. Stoof het, roerbak, 5-7 minuten.
- Stap 5 Voeg de gehakte greens toe. Houd het vuur een paar minuten vast en roer.
- Stap 6 Leg de bereide vulling op een bord, kruid met smaaksaus Tabasco.
- Stap 7 Rasp de kaas in een fijne rasp, voeg toe aan de hete vulling en meng goed.
- Stap 8 Verwarm de tacos-pockets voor, vul ze met vulling, greens en serveer met je favoriete saus. Ik nam bijvoorbeeld een zelfgemaakte warme tomatensaus, maar je kunt die naar eigen smaak maken. Eet smakelijk!