Pittige salade Juiste groenten snijden voor salades is erg belangrijk. Het is belangrijk om de dichtheid van de pulp van elke afzonderlijke groente in ogenschouw te nemen, omdat sommige van hen een tamelijk dicht weefsel hebben. Met name betreft het dergelijke wortelgewassen, zoals bieten, wortelen, radijs, raap, wortel selderij. In grote stukken gesneden, ze grof de salade, zodat ze vaak worden versnipperd met rietjes of gewreven op een rasp (klein of groot). En groenten zoals tomaten, komkommers, uien zijn genoeg om in plakjes te snijden. Dus ze kunnen beter hun vorm behouden. Delicate groene bladeren van een salade worden meestal eenvoudigweg gescheurd met de handen of zelfs geheel geserveerd.
ingrediënten:- Wortelen 500 g
- Kipfilet 250 g
- Uien 1 st.
- Knoflook 4 denticles
- Tafelazijn 1 eetl. l.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 5 el. l.
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Gemalen rode peper 1/2 theel.
- Zout 1 snuifje
- Stap 1 Om de salade te bereiden, neem verse wortelen, kipfilet, ui, knoflook, plantaardige olie, zwarte en rode grond, bittere peper, azijn en zout.
- Stap 2 Schil de knoflooktenen van de droge schaal, hak ze fijn en maal ze met zout in de pap.
- Stap 3 Wortelen schoongemaakt, in zeer dunne rietjes gesneden of ingewreven op een rasp om wortels in het Koreaans te bereiden.
- Stap 4 Doe de wortels in een kom, voeg zout toe, bestrooi met peper (rood en zwart), wrijf knoflook en breng op smaak met azijn. Roer alles door, pureer de handen tot ze zacht zijn, sluit het deksel stevig en laat het 30 minuten staan.
- Stap 5 Was de filets, droog ze met een servet en snijd ze in kleine blokjes.
- Stap 6 Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de filet tot hij lichtbruin is. Voeg aan het einde van het frituren zout toe.
- Stap 7 Schil de bol, snijd hem in twee, en dan elke halve in dunne halve ringen.
- Stap 8 Verdeel de ui in olie tot hij zacht is.
- Stap 9 Verbind de wortels, de filets, de uien, bestrooi met olie, waarin het vlees werd geroosterd, en meng.