- Komkommer Engels - 1 stuk
- Yoghurt - 1 glas
- Zout, peper - - Naar smaak
- Knoflook - 1 tand
- Komijn - 1 theelepeltje
- Citroen - 1/2 Stuks
- Cayennepeper - 1 snuifje
- Olijfolie - 1 theelepeltje
Met de komkommer eraf. We snijden de komkommer in kleine blokjes. Vouw de komkommers in een kom, bestrooi met zout. Laat het 10 minuten staan. Gedurende deze tijd zullen komkommers overtollige vloeistof afgeven onder invloed van zout, dat moet worden afgetapt. Komijnzaden worden gemalen in een vijzel. Leg de yoghurt en komijn in een kleine kom. Daar - een beetje geraspte citroenschil en citroensap. Knijp dan knoflook. Voeg als laatste de cayennepeper en olijfolie toe aan de kom. Roer. Het is noodzakelijk om heel voorzichtig te mengen. zodat alle ingrediënten gelijkmatig worden gemengd. We voegen komkommers toe. Roer - en de saus is klaar!
Porties: 4