- Peper zoet geel - 1 stuk
- Peper zoet groen - 1 stuk
- Tarwemeel - 175 gram
- Zout zee - 1/2 theelepeltjes
- Melk - 150 milliliter
- Knoflook - 2 tanden
- Mozzarella - 100 gram
- Peper zoet rood - 1 stuk
- Olijfolie - 40 milliliter
- Boter - 75 gram
- Olijven zonder kuilen - 40 gram
- Ei van kip - 2 stukken
- Basil frisgroen - 20 gram
Peper moet eerst bakken. Om dit te doen, snijdt u elke peper doormidden, verwijdert u zaden en membranen. We plaatsen de helften op een bakplaat en besprenkelen met olijfolie. We bakken 10-15 minuten peper. Gedurende deze tijd moet de schil van de paprika lichtjes zwellen en barsten. Meel met zout en boter, vermalen tot fijne kruim met een blender. Voeg dan de olijven aan het mengsel toe, verpletter alles opnieuw tot de consistentie van kruimels. Voeg een half glas ijswater toe en kneed het deeg. Van het deeg vormen we een bal, die we een half uur in de koelkast verwijderen. Na een half uur wordt het deeg in een dunne laag gerold en verdeeld in een braadpan. We injecteren het deeg met een vork. We leggen op de deeg gepelde gepelde plakjes. Laten we nu het gieten maken. Om dit te doen, sla eieren lichtjes met melk en knoflook, voeg de grote fijngehakte basilicumbladeren toe aan de resulterende massa. De resulterende massa schonk onze paprika's in. Ten slotte verspreiden we een paar kleine balletjes mozzarella rond de rand van de cake. We zetten de cake in een voorverwarmde tot 180 graden oven en bakken 25-30 minuten. De afgewerkte taart wordt enigszins gekoeld, gesneden en geserveerd. Veel plezier!
Porties: 8