Olieachtige crème Ik wil je een erg smakelijke oliecrème aanbieden. Het wordt bereid op basis van de massa, die sterk lijkt op kwark, maar veel malser en smakelijker. Deze massa wordt bereid uit zure room, eieren en melk door verhitting tot 100 ° C. Vervolgens wordt de massa uit de wei geperst en opgeklopt met boter. Een zeer delicate en smakelijke crème komt uit. Met deze slagroom kun je cakejes beleggen, eclairs en zandmanden vullen!
ingrediënten:- Melk 500 ml
- Boter 250 g
- Zure room 250 g
- Suikerpoeder 0,5 eetl.
- Eierenkip 2 st.
- Stap 1 Om boter-zure room eiercrème te bereiden, hebben we melk, zure room, suiker of poedersuiker, eieren nodig.
- Stap 2 Verbind de eieren en de zure room.
- Stap 3 Meng goed.
- Stap 4 Giet het mengsel in koude melk.
- Stap 5 Breng aan de kook en verwijder onmiddellijk van het vuur.
- Stap 6 Giet in een kom bekleed met gaas en afvoer uit het resulterende serum.
- Stap 7 Combineer de kamertemperatuurolie met de poedersuiker.
- Stap 8 Klop tot het weelderig is.
- Stap 9 Voeg het zuur-eimengsel toe. Nogmaals kloppen tot een weelderige massa wordt gevormd.
- Stap 10 De crème is klaar.