Lente is de eerste zon, schuwe warmte, druppels, vogels zingen. En toch is dit een avitaminosis, die ons na de winter duisternis en kou dekt. Als u geen tijdige maatregelen neemt, kunt u gezondheidsproblemen hebben. Daarom is het tijd om vitaminen te gaan drinken. Maar eerder - leer het allerbelangrijkste over vitamines en beriberi. Het leven is altijd nuttig.
In 1881 was de Russische arts Nikolai Ivanovich Lunin geïnteresseerd in de vraag: wat als je eiwitten, vetten en koolhydraten in de "juiste" verhouding mengt - komt het volledige voedsel dan wel of niet? Hij zei dat hij dat deed. En nu zijn twee groepen "martelaren van de wetenschap" - muizen - in de kooi. Eén - de experimentele groep - verbruikt een "perfecte cocktail" gemaakt van eiwitten, vetten en koolhydraten samengesteld door Lunin op het model van koemelk, en een andere - een controlecocktail - behandelt met natuurlijke koemelk. Het wetenschappelijke resultaat was als volgt: de experimentele groep was volledig verloren en de controlegroep werd gezond en kreeg exemplarische nakomelingen. De onderzoekende arts concludeerde dat, blijkbaar, sommige eiwitten met vetten en koolhydraten niet voldoende zijn voor een levend organisme, er moet iets anders zijn in voedsel dat erg belangrijk is voor levensondersteuning.
Labour Lunin zette de Poolse chemicus Kazimierz Funk verder. In 1911 voedde hij de duiven eerst voor een lange tijd met gepolijste rijst (dat is geschild, zonder kaf) en wachtte tot de vogels ziek waren. Toen begon hij ze te mengen in rijstzemelen, en de vogels herstelden zich verrassend snel. Funk voerde chemische onderzoeken uit en isoleerde de eerste bekende vitamine - vitamine B1 of thiamine - uit rijstzemelen. Trouwens, het woord "vitamine" is uitgevonden door dezelfde Funk: Vitamine - de vitale amine: vita in het Latijn betekent "leven", en amin - "met stikstof".
Open door de Funk van thiamine voor het hele menselijke leven heb je niet meer dan 30 gram nodig, maar wee diegenen die deze grammen niet leuk vinden. Vitaminen zijn geen brandhout, van de "verbranding" waarvan de energie wordt gevormd die nodig is voor het leven; dit zijn geen blokken waaruit het lichaam is opgebouwd. Ze moeten in microscopische hoeveelheden worden ingebouwd in moleculen van enzymen - stoffen die de snelheid en richting van biochemische processen in het lichaam reguleren. Beth-vitamines, het enzymmolecuul springt op en de loop van biochemische processen stopt. Het is dit gevoel dat in de lente in velen opkomt: dat, in tegenstelling tot de eerste hitte en de langverwachte zon, de krachten ergens verdwenen. De reden; verzameld van de zomer en de herfst, is het lichaam van vitamines opgedroogd in het lichaam en het voedsel kan het niet goedmaken - verse groenten en fruit zullen niet snel verschijnen en degenen die in de schappen vallen van opslagfaciliteiten hebben hun vitamine-waarde verloren. Deze staat van chronische tekort aan vitamines - seizoensgebonden lente-avitaminosis.
Vitamine A of retinol.
Rol: helpt het lichaam omgaan met infecties, verbetert het gezichtsvermogen, heeft een positief effect op de algehele hormonale achtergrond, verhoogt de snelheid van vernieuwing van huidcellen, versterkt het zenuwstelsel.
Waar wordt ingesloten: in bot en heilbot (in hun vet), kippeneieren, melk, boter. In wortels - beta-caroteen - de voorloper van vitamine A.
Voorwaarde: 3300 ME per dag. De behoefte hieraan groeit in de lente en bij het gebruik van orale anticonceptiepillen.
Kenmerken: bij koken en licht wordt vitamine A vernietigd. Het ontbreken ervan kan niet worden opgevuld met plantaardige producten. Het meeste in visolie en lever, boter, eigeel, room, melk.
Symptomen van avitaminose: aanhoudende verkoudheid, dof haar en broze nagels.
Vitamine D.
Onder het "masker" van vitamine D zijn er vijf vitaminen tegelijk verborgen: van D1 tot D5. De belangrijkste persoon is vitamine D3 - cholecalciferol.
Rol: verantwoordelijk voor de uitwisseling van calcium en fosfor, stimuleert de juiste groei van botten.
Waar wordt ingesloten: onder invloed van de zon wordt in de huid geproduceerd. Van het voedsel zijn ze rijk aan boter, eigeel, visolie, kaviaar, peterselie en brandnetels, zuivelproducten.
Behoefte: 2,5 mcg per dag.
Kenmerken: hoe kleiner de zon, hoe groter de kans op vitaminegebrek.
Symptomen van beriberi: een branderig gevoel in de mond en keel, gebrek aan slaap, problemen met het gezichtsvermogen.
Vitamine K.
Rol: zorgt voor bloedstolling, voorkomt osteoporose.
Waar wordt ingesloten: in greens, kool, spinazie, soja, heupen, groene tomaten. Het wordt ook gevormd door bacteriën die "leven" in onze darmen, die bijdragen aan de vertering van voedsel.
Vereiste: 1 mcg per kilogram gewicht per dag.
Kenmerken: de meest rijk aan vitamine K groene bladgroenten.
Symptomen van beriberi: bloedend tandvlees, nasale en maagbloedingen, bloedingen in de huid en onder de huid.
Vitamine E of tocoferol.
Rol: zorgt voor normaal werk van de voortplantingsorganen, is een antioxidant, beschermt het lichaam tegen vrije radicalen, beschermt ons tegen stress.
Waar het wordt gevonden: in tarwekiemen, plantaardige olie, slabladeren, vlees, lever, melk, boter en eigeel.
Behoefte: 0,3 mg per kilogram lichaamsgewicht per dag.
Symptomen van beriberi: spierzwakte, vermoeidheid, verhoogde symptomen van PMS.
Vitamine C.
Rol: het is noodzakelijk voor het normale beloop van veel processen in het lichaam - voor de groei van tanden, de vorming van bloedcellen, verteerbaarheid van glucose in de darm, de productie van immuunantistoffen.
Waar het zich bevindt: het is rijk aan vers fruit en groenten, vooral veel van hen in kool, aardbei, meloen, tomaten, citrus, bessen, aardappel, paprika.
Behoefte: 50-60 mg per dag. Het gebruik van orale anticonceptiva verhoogt de behoefte aan vitamine C. Actieve en passieve rokers hebben het ook meer nodig.
Kenmerken: vitamine C heeft een "rivaliserende" - vitamine D. Hoe meer het wordt gevormd in de body van de tweede, hoe meer de eerste is output. Aangezien vitamine D wordt gevormd door de werking van ultraviolette stralen, kan de lentezon en seance in het solarium leiden tot een paradoxaal effect - zwakte, vermoeidheid, vatbaarheid voor verkoudheid. Daarom hebben we in het voorjaar van vitamine C meer nodig.
Symptomen van beriberi: zwakte, lethargie, geïrriteerdheid, droge huid, verhoogd haarverlies.
B-groepsvitamines zijn eigenlijk een complex van 15 verschillende stoffen.
Vitamine B1 of thiamine.
Rol: zorgt voor een normale werking van het zenuwstelsel, helpt bij het reguleren van het koolhydraatmetabolisme.
Waar wordt ingesloten: in brood gemaakt van grof meel, ontbijtgranen, tarwekiemen, mosterd, groenten (asperges, broccoli, spruitjes), erwten, noten, sinaasappels, pruimen, pruimen, biergist, algen en ook in lever van dieren en wordt gevormd in bacteriën van de darm.
Behoefte: 1,3 - 1,4 mg per dag. Als het dieet weinig verse groenten bevat, evenals met een verhoogde liefde voor alcohol en ... thee - neemt de behoefte aan een vitamine toe.
Symptomen van beriberi: geheugenstoornis, prikkelbaarheid, slapeloosheid.
B6, of pyridoxine.
Rol: reguleert de synthese van eiwitten, de balans van hormonen, het werk van het zenuwstelsel - centraal en perifeer, contractiliteit van het myocardium, bevordert de vernieuwing van bloedcellen.
Waar wordt ingesloten: in plantaardige producten: ongeraffineerde graankorrels, groene bladgroenten, gist, granen, wortels, bananen, walnoten, soja; in dierlijke producten: vlees, vis, melk, eigeel. Vitamine B6 wordt gesynthetiseerd door de darmmicroflora.
Voorwaarde: 2 mcg per dag. Het neemt toe met stress, stress, met de inname van antidepressiva en orale anticonceptiva.
Symptomen van beriberi: angst, conjunctivitis, verminderde eetlust, frequente verkoudheid, dermatitis.
Vitamine B9, of foliumzuur.
Rol: helpt de bloedcellen - de erythrocyten rijpen en reguleren het eiwitmetabolisme.
Waar wordt ingesloten: dezelfde plaats waar vitamine B6. Bovendien wordt vitamine B9 gesynthetiseerd door de intestinale microflora.
Kenmerken: bij de verwerking van warmte wordt tot 90% van het foliumzuur, dat zich in rauw voedsel bevindt, vernietigd. Bijvoorbeeld, bij het koken van vlees en groenten, foliumzuur verliezen 70-90% bereiken, terwijl het bakken van hetzelfde vlees - 95%, tijdens het koken van eieren - 50%.
Symptomen van beriberi: roodheid van de tong, apathie, vermoeidheid, bloedarmoede, spijsverteringsstoornissen.
Vitamine B12 of cyanocobalamine.
Rol: het controleert de vorming van rode bloedcellen en de uitwisseling van vetten, verbetert de kwaliteit van het sperma.
Waar wordt ingesloten: in plantaardige producten: in zeekool, soja, gist; in dierlijke producten: rundvlees, gevogelte, lever, nieren, vis, eieren, melk, kaas.
Behoefte: 3 mcg per dag. De behoefte aan vitamine B12 is groter bij rokers en vegetariërs.
Kenmerken: dit is de enige vitamine, die in het lichaam wordt afgezet "op een zwarte dag": in de lever, longen, nieren, milt.
Symptomen van beriberi: duizeligheid, depressie, obstipatie, gastritis, evenals frequente verkoudheid.
Test: heb ik vitaminetekort?
1. Vang je in de lente meestal vaker koud dan in de herfst en de winter? En ja, B doet dat niet
2. Verdraag je lente verkoudheid zwaarder dan herfst en winter verkoudheid? En ja, B doet dat niet
3. Val je meer in slaap en word je wakker in de lente in vergelijking met andere seizoenen? En ja, B doet dat niet
4. Ben je prikkelbaar in maart-april, vermoeidheid, slecht humeur, hoofdpijn? En ja, B doet dat niet
5. Heeft u vaker in het voorjaar dan in andere seizoenen, onregelmatige menstruatie, een ernstiger verloop van het premenstrueel syndroom?
En ja, B doet dat niet
6. Kijk goed naar je huid en haar: zien ze er in maart net zo goed uit als in de zomer, in de herfst, in het begin van de winter? En ja, B doet dat niet
7. Ontstaan de problemen met de spijsvertering niet in de lente (met de daaropvolgende spontane verdwijning tot de zomer): misselijkheid, obstipatie, brandend maagzuur, een gevoel van zwaarte van het eten dat wordt gegeten? En ja, B doet dat niet
8. Moet u vaak in het voorjaar de belasting in het fitnesscentrum verlagen (of, als u het niet bezoekt, de voorkeur geven aan de lift naar de tweede of derde verdieping op de trap)? En ja, B doet dat niet
9. Verkiest u thermisch verwerkt voedsel voor verse groenten en fruit?
En ja, B doet dat niet
10. Heb je elke dag peterselie, selderij en andere groenten op tafel? En ja, B doet dat niet
11. Breng je veel tijd door in de open lucht? En ja, B doet dat niet
Berekening van resultaten. Voor elk antwoord "A" - 1 punt, voor elk antwoord "B" - 0 punten.
0 punten. Je bent een ideale persoon! Je zou gelijk moeten zijn.
1 -3 punten. Niet alles in uw levensstijl is perfect, maar het risico op avitaminose is laag. Een beetje moeite - en je neemt plaats in de eerste groep.
4-6 punten. Je kunt het helemaal niet voelen, maar een kleine vitaminegehalte is evident. Iets meer verse groenten en fruit, meer rust en wandelingen in de natuur - en de situatie zal verbeteren.
7-9 punten. Avitaminosis is de achtergrond van je leven. Hoogstwaarschijnlijk woont u al enkele jaren bij hem. Omgaan met de situatie kan de manier van leven alleen maar radicaal veranderen. Je hebt vitamines nodig.
10-11 punten. Wijzig je levensstijl en verander je leven naar de dokter. Hij zal je helpen de benodigde vitamines op te pikken.