Pittige salade Sinaasappelsalade met uien is al bekend dankzij de Italiaanse keuken. Ik stel voor dat je een heel ongewone salade probeert met een traditioneel Italiaans ingrediëntenpalet: sinaasappels, rode uien, groene salade - op een Marokkaanse manier: met kaneel en nootmuskaat toegevoegd aan de saus en gekarameliseerde uien. Deze salade is smakelijk op zichzelf en kan ook worden geserveerd als een originele garnering voor vlees of gevogelte. Als saladegroen kunt u zowel een conventionele koolsalade als waterkers, rukola, snijbiet of spinazie gebruiken.
ingrediënten:- Oranje 2 stuks.
- Ui paars 1 st.
- Salade groen 1 balk
- Olijfolie 150 ml
- Azijn balsamico donker 40 ml
- Nootmuskaat gepoederd met 0,25 tl.
- Zout 1 snuifje
- Kaneelpoeder 1 theelepel.
- Stap 1 Om een salade te maken hebben we nodig: sinaasappels, rode uien, olijfolie, balsamicoazijn, kaneel, nootmuskaat, groene salade.
- Stap 2 Meng de olijfolie met balsamicoazijn en kruiden.
- Stap 3 Sinaasappelen worden gemalen, om dit te doen, knip eerst de bodems om de sinaasappel te laten staan, en herhaal dan de vorm van de sinaasappel, snijd de korst samen met het witte vlees. Het aantal sinaasappelen kan groter zijn als ze klein zijn.
- Stap 4 Maak de grote ui schoon en snij in dikke cirkels.
- Stap 5 Doop mokken uien in saus en leg ze op een laken, bedekt met folie. Bak in de oven tot het zacht en lichtbruin is (10-15 minuten).
- Stap 6 Sinaasappelen worden in een kom gedaan en met de overgebleven saus gegoten, gedurende een half uur in de koelkast gedaan. Impregnatie van de sinaasappel kan enkele uren duren, als het nodig was om dit van tevoren te doen.
- Stap 7 Leg de gewassen en gedroogde bladeren van de sla op de schotel, doe de oranje mokken, haal ze uit de saus, versier de gedemonteerde uien op de ringen, giet indien nodig een kleine hoeveelheid saus erover.