Salade met spek, radicchio en maïs

Salade met spek Twee soorten saladeplanten vormen de basis van dit gerecht - maïs en radicchio. Korn - kleine knapperige rozetten met een zoete smaak, radicchio - een soort salade van cichorei, integendeel, het heeft een pittige smaak en bitterheid. Radicchio heeft een mooie rode bietenkleur, dus in een mengsel met het groen van de wortel is het een kleurrijke kleursamenstelling. Salade wordt aangevuld voor de volheid van spek, noten en crackers, en voor sappigheid en frisheid - een appel. Over het algemeen wordt een zeer originele smaak verkregen.

Salade met spek Twee soorten saladeplanten vormen de basis van dit gerecht - maïs en radicchio. Korn - kleine knapperige rozetten met een zoete smaak, radicchio - een soort salade van cichorei, integendeel, het heeft een pittige smaak en bitterheid. Radicchio heeft een mooie rode bietenkleur, dus in een mengsel met het groen van de wortel is het een kleurrijke kleursamenstelling. Salade wordt aangevuld voor de volheid van spek, noten en crackers, en voor sappigheid en frisheid - een appel. Over het algemeen wordt een zeer originele smaak verkregen.

ingrediënten:

• Salade Mais 80 g
• Radicchio-salade 40 g
• Bacon 150 g
• Apple 2 stks.
• Brood wit 2 stuk
• Walnoot 50 g
• Olijfolie 4 el. l.
• Azijn balsamico donker 1 theel.
• Peper zwart gemalen 1 snuifje

instructies

• Stap 1 Om de salade te bereiden, hebben we een salade nodig van bladeren van wortels en radicchio, bacon, appels, plakjes brood, walnoten, olijfolie, balsamicoazijn en vers gemalen peper.
• Stap 2 Bacon-tapes worden geroosterd, zodat het vet volledig wordt gesmolten en het bacon bros en krokant is. We verspreiden het spek op papieren handdoeken en roosteren het volgende deel.
• Stap 3 Koel het spek en snij in kleine stukjes.
• Stap 4 Sneden van een brood snijd de korstjes, snij in blokjes, bestrooi met olijfolie en blancheer.
• Stap 5 De salade mix van de wortel en radicchio wordt ondergedompeld in koud water met azijn gedurende 10 minuten, vervolgens afgevoerd naar een zeef en afgevoerd. Doe een handvol salade-mengsel in een bord.
• Stap 6 Reinig appels, verwijder de zaden, wrijf op de Koreaanse rasp of snij met stro, bestrooi met citroensap om het donker te houden.
• Stap 7 Roer de appel voorzichtig door met de wortel en radicchio.
• Stap 8 Voeg olijfolie en balsamico azijn toe met een vork, voeg versgemalen peper toe.
• Stap 9 Met de saus werpen we appels met slablaadjes. Voeg bovenop alle knapperige ingrediënten toe: broodkruimels, bacon en grote gehakte walnoten. We tillen de lagen op met een vork, zonder te mengen, en zonder vertraging worden we naar de tafel gevoerd.