- crackers - 9-10 stukken
- suiker - 1/2 kop
- boter - 4 items. lepels
- een bank van gecondenseerde melk met suiker - 1 stuk
- limoensap - 3/4 glas
- grote eigeel - 4 stuks
- zout - 1 snuifje
Verwarm de oven voor op 160 graden. Vermaal crackers en 2 eetlepels suiker in een keukenmachine, voeg boter toe. Meng tot een gladde massa. Doe het mengsel in een verwijderbare vorm om te bakken. Bak gedurende ongeveer 10 minuten tot lichtgouden kleur. Meng intussen in een kom de gecondenseerde melk, het limoensap, de eierdooiers, de resterende 1/2 kop suiker en zout met een garde tot een homogene massa is verkregen. Giet het mengsel over de cake cake. Bak in de oven gedurende 20 tot 25 minuten. Laat afkoelen op kamertemperatuur en koel dan gedurende minstens 2 uur. De cake kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard. Serveer de cake, versier met limoen, indien nodig.
Porties: 8