Amerikaanse pannenkoek pannenkoeken zijn Amerikaanse familieleden van onze pannenkoeken en pannenkoeken. Van pannenkoeken onderscheiden ze zich door het feit dat ze dik zijn, zoals pannenkoeken, en van pannenkoeken - dat ze gebakken worden op een licht geoliede koekenpan of zonder olie. Een ander verschil punkeyk - verschillende vulstoffen. Als de vulling in onze pannenkoeken is gewikkeld, dan wordt deze hier in het deeg gedaan. In tegenstelling tot onze ongezoete pannenkoeken met vullers zoals courgette, pompoen, groene uien, zijn punkcakes toegevoegd fruit, bessen, chocoladedruppels, noten, kokosnoot chips, enz. In dit recept worden ricotta en sinaasappelschil aan het deeg toegevoegd. Het zou zonde zijn om Italiaanse ricotta in de test te gebruiken, dus nam ik onze Russische tegenhanger. Ik denk dat het best mogelijk is om ricotta te vervangen door gewone wrongel. Pannenkoeken zijn groter dan pannenkoeken, maar minder pannenkoeken, dus je hebt een grote braadpan of, omgekeerd, een kleine nodig. De braadpan is besmeurd met slechts een beetje olie. Als de bruine kleur van gebakken pannenkoeken u niet in verlegenheid brengt, kunt u bakken en meestal zonder olie in een pan met antiaanbaklaag.
ingrediënten:- Tarwemeel 1 eetl.
- Melk 0,5 eetl.
- Eierenkip 2 st.
- Zout 0,5 theelepel.
- Suiker 2 el. l.
- Bakpoeder 1 theelepel.
- Oranje 1 st.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 3 el. l.
- Ricotta-kaas 200g
- Stap 1 Voor pannenkoeken moeten we de volgende ingrediënten bereiden: bloem, ricotta, melk, suiker, zout, bakpoeder, eieren, sinaasappelschil en een beetje zonnebloemolie om de koekenpan te smeren.
- Stap 2 We wrijven de schil met de sinaasappel, vergeet niet om hem grondig te wassen met heet water en droog hem af.
- Stap 3 Verspreid in een kom ricotta, eieren, suiker, zout, giet de melk in en mix alles met een garde.
- Stap 4 Voeg de bloem gemengd met het bakpoeder toe en kneed het deeg, vergelijkbaar met de beignets. Als het dicht blijkt te zijn, kun je een paar lepels melk toevoegen. We breken de bloemballen niet, we kneden het deeg niet lang en we geven de test zeker 30 minuten rust.
- Stap 5 Vet de koekenpan in met olie, giet het deeg en bak het op een klein vuur tot de bubbels en gaten op het oppervlak verschijnen. Dit is een signaal dat de punkake moet worden omgedraaid.
- Stap 6 Bak de andere kant en voeg pannenkoeken in een stapel op het bord.
- Stap 7 Meestal worden pannenkoeken geserveerd met ahornsiroop, op feestdagen - met room en bessen, maar je kunt onze traditionele toevoegingen gebruiken: honing, jam, boter, zure room!