Pannenkoeken met champignons zijn een klassiek gerecht, dat op verschillende manieren wordt bereid. Champignons voor een heerlijk gerecht zijn geschikt, van de meest prozaïsche winkel, eindigend met zeldzame bossen. Om de smaak te verbeteren, is het de moeite waard om de vulling te combineren met andere ingrediënten, zoals gehakt, lever, kip, ei, ui of kaas.
Hoe maak je zakken pannenkoeken met kip, kaas en champignons in melk, een recept met op draai-gebaseerde foto's
Deze spectaculaire snack kan worden bereid met champignons en met oesterzwammen en met eekhoorntjesbrood. Als u geen verse hebt bij de hand, zullen gezouten en zelfs gedroogde paddenstoelen goed werken. De smaak is in ieder geval helder, rijk en sappig.
Noodzakelijke ingrediënten:
Voor de test
- melk - ½ liter
- Tarwemeel - 375 g
- suiker - 1 tl
- eieren - 2 stuks
- plantaardige olie - 1 eetl
- zout - ½ theel
Voor de vulling
- champignons - 400 g
- kaas - 250 g
- kipfilet - 300 g
- ui - 1 st.
- groene uien - 1 straal
- mayonaise - 3 eetl
Stapsgewijze instructies
- Melk, eieren, zout en suiker worden gecombineerd in één diepe container.
- Meel zeef, in kleine porties om een vloeibare basis in te gaan en heel goed te mengen tot een homogene consistentie.
- Koekenpan met antiaanbaklaag, warmte, vet met plantaardige olie, dunne, elastische pannenkoeken bakken, op een schaal doen en afdekken met een handdoek, zodat ze niet drogen.
- Hak de ui, de champignons in stukjes en bak ze samen in de boter tot ze goudbruin zijn.
- Hak de kip in kleine blokjes en bak hem aan beide kanten bruin in een koekenpan.
- Rasp de kaas op een grote rasp.
- Alle componenten van de vulling kunnen worden gemengd en met mayonaise worden bekleed. Spreid een eetlepel vulmiddel in het midden van de pannenkoek, vouw de randen van het deeg als een zak en bind het met een dunne veer van groene ui. Aan de tafel serveren met een pittige of romige saus.
Heerlijke pannenkoeken met champignons, aardappelen en zure room
Pannenkoekdeeg, gekookt volgens dit recept, is zacht en elastisch. Speciale luchtigheid wordt hem gegeven door een gefermenteerde brouwer, en de nodige siroop wordt geleverd door zuiveringszout in de compositie.
Noodzakelijke ingrediënten:
Voor de test
- eieren - 2 stuks
- bloem - 375 g
- kokend water - 200 ml
- ryazhenka - 2 eetlepels
- suiker - 3 el
- plantaardige olie - 3 el
- soda - ½ tl
- zout - ½ theelepel
Voor de vulling
- aardappelen - 3 stuks
- champignons - 200 g
- zure room 20% - 2 el
- ui - 1 st.
- zout - 1/5 theelepel
- plantaardige olie
Stapsgewijze instructies
- Ei gegeseld met een garde samen met frisdrank, zout en suiker.
- Breng met een dun straaltje de ryazhenka van kamertemperatuur in de eimassa en meng het heel goed.
- Zeef bloem, giet het in een vloeibare basis en roer tot de klonten verdwijnen. Voeg aan het einde de plantaardige olie toe.
- Verdun het deeg met kokend water en meng het goed opnieuw. Het moet gemakkelijk en snel uit de pollepel lopen.
- Koekenpan, onderaan, giet een deel van de pannenkoekmassa uit en laat het gelijkmatig over het oppervlak verspreiden. Bak het deeg 1 minuut aan één kant, draai voorzichtig om, bak de tweede kant, leg de pannenkoeken op een bord en laat een beetje afkoelen.
- Kook de aardappelen en verpletter ze in zachte aardappelpuree. Champignons snijd ze in plakjes en samen met uien om te bakken tot ze goudbruin zijn. Combineer met aardappelen, breng op smaak met zure room en meng goed.
- Plaats in het midden van elke pannenkoek de benodigde hoeveelheid vulling, rol in een rol of een envelop en vouw het dicht in een hittebestendige bakplaat. Van boven scatter kleine stukjes boter en stuur deze naar een warme oven. Bak ongeveer 15 minuten op 180 ° C.
- Op de tafel, serveer warm met zure room, roomsaus of bouillon.
Gevulde pannekoeken met vlees en paddestoelen, een recept met een foto
Pannenkoeken met vlees en champignons kunnen worden bereid als een voedzaam aperitief voor soepen en bouillon of op tafel worden geserveerd als hoofdgerecht, als aanvulling op het gerecht met verse groenten of lichte salades.
Noodzakelijke ingrediënten:
- kefir vetvrij - 1 eetl
- bloem - 250 g
- water 100 ml
- plantaardige olie - 4 el
- rundvlees - 1 kg
- champignons - ½ kg
- wortels - 2 stuks
- lamp - 4 stuks
- zure room 20% - 150 g
- gekookte eieren - 2 stuks
Stapsgewijze instructies
- Kook het vlees tot het gaar is met een wortel en ui, koel af en steek het door een vleesmolen.
- Twee uien snijden en besparen plantaardige olie.
- Meng in een container het gehakt en de gebakken uien, voeg fijngehakte gekookte eieren, zout en peper naar smaak toe.
- Roer in een diepe kom het meel, voeg water, warme melk toe en meng het heel goed tot een homogene consistentie. Breng aan het einde de plantaardige olie aan.
- Verwarm de braadpan, bak nette pannenkoeken en koel ze een beetje.
- Steek in het midden van elke pannenkoek een deel van de vulling, vouw de envelop dicht en serveer hem op de tafel.
Pannenkoeken met champignons, uien en eieren
Een spectaculaire en buitengewone bediening stelt u in staat een gewoon gerecht om te toveren in een exotisch, de rijkste feesttafel waardig. Als champignonpannenkoeken met uien en eieren niet opgerold zijn, en "slak" trekken ze meteen de aandacht en zijn ze gegarandeerd niet verloren, zelfs niet bij de meest exquise culinaire lekkernijen.
Noodzakelijke ingrediënten:
- bloem van de hoogste kwaliteit - 100 g
- melk - 125 ml
- mineraalwater - 125 ml
- rauwe eieren - 2 stuks
- suiker - 1 tl
- zout ½ theelepel
- soda - ½ tl
- paddenstoelen - 400 g
- groene uien - 1 st.
- oud brood - 50 g
- gekookte eieren - 2 stuks
- een mengsel van pepers
- kruiderij
- plantaardige olie
Stapsgewijze instructies
- Eieren, zout, suiker en frisdrank kloppen in weelderig schuim.
- Giet de melk van kamertemperatuur en soda water, in kleine porties, voer het volledige volume van de bloem, eerder gezeefd door een zeef en zeer goed mengen.
- Champignons en ui bakken op laag vuur, aan het einde zout, peper en een beetje afkoelen.
- Brood weken in water en overslaan met gebakken champignons en gehakte gekookte eieren door een vleesmolen.
- In een hete koekenpan, bak dunne, luchtige pannenkoeken en leg ze op een stapel.
- Elke pannekoek invett zorgvuldig de paddestoelpasta, rol het deeg met een buis, vorm dan een "slak" bak van beide kanten in boter tot een mooie gouden korst.
- Serveer heet op tafel met vloeibare saus en verse groenten.
Snelle lasagne van pannenkoeken met champignons, video-instructies
De video vertelt hoe je de meest gewone pannenkoeken met champignons verandert in een sappige en smakelijke, verfijnde lasagne. Er is niets gecompliceerds in het bereidingsproces, maar kleine trucjes die het gerecht smakelijker maken zijn nog steeds beschikbaar.