- Celery Root - 150 gram
- Ui - 1 stuk
- Kipfilet - 1300 gram
- Zwarte peper poeder - 1/4 theelepels
- Wortelen - 100 gram
- Aubergine - 100 gram
- Pruimen - 100 gram
- Cheddar - 180 gram
- Rode ui - 1 stuk
- Rode ui - 1 stuk
- Plantaardige olie - 50 milliliter
- Zout - 1 theelepeltje
- Aardappelen - 200 gram
- Courgettes - 100 gram
- Knoflook - 8 tanden
- Zure room - 200 gram
Allereerst reinigen, wassen en wrijven we de wortel van de selderij op een grote rasp. Uien worden schoongemaakt en in dunne semiringen gesneden. Kipfilet in kleine stukjes snijden en in plantaardige olie tot een korstje bakken. Wanneer het vlees bedekt is met een kleine witte korst, voeg de bleekselderij en uien toe aan de pan. Solim, peper en bak tot halfbereide kip. Aardappelen worden schoongemaakt, gewassen en in kleine blokjes gesneden. Wortel in cirkels gesneden. Maak de mijne schoon en snijd hem in kleine blokjes courgette en aubergine. Aardappelen en wortels worden gefrituurd in plantaardige olie tot een kleine korst wordt gevormd. Voeg de aubergine en courgette toe aan de pan. Bak nog eens 5-6 minuten, roeren. Aan het einde van het zout naar smaak. Knoflook wordt schoongemaakt en in grote plakken gesneden, pruimen. We nemen potten, leggen ongeveer een derde van ons kippenvlees op de bodem. Voeg elke portie knoflook en pruimen toe. Dan stoppen we groenten in de potten en helemaal aan het einde - de laag van de overgebleven kip. Van boven smeren we de inhoud van de potten in met een kleine hoeveelheid zure room. Bestrooi tot slot alles bovenop geraspte kaas. We plaatsen de potten in de oven en bakken ongeveer 35 minuten op 200 graden. Als de potten deksels hebben, bak dan de eerste 20 minuten onder het deksel, de overige 15 - zonder. Serveer warm. Eet smakelijk!
Porties: 4