- boter - 10 Art. lepels
- suiker - 1 1/4 kopjes
- ongezoete cacao - 3/4 kopjes
- zout - 1/4 theelepels
- extract van vanille - 1/2 theelepels
- eieren - 2 stuks
- bloem - 1/2 kop
- pecannoten - 2/3 kopjes
1. Plaats de bakplaat in het onderste derde deel van de oven en verwarm deze tot 160 graden. Om een ovenschaal of een bakplaat van 20x20 cm te schrobben met perkamentpapier of -folie, het bladerdak aan twee tegenoverliggende zijden achterlaten. Meng de boter, suiker, cacao en zout in een middelgrote kom. 2. Plaats een kom over een grote pan met kokend water. Roer af en toe, totdat de olie is gesmolten en het mengsel niet homogeen en heet genoeg zal worden. Verwijder de kom en leg apart, laat afkoelen tot het mengsel warm is. 3. Voeg het vanille-extract toe en meng met een houten lepel. Voeg de eieren één voor één toe, roer na elke toevoeging. Als het deeg er dik uitziet, voeg dan bloem toe en meng met een houten lepel of rubberen spatel. 4. Voeg gehakte walnoten toe als je ze gebruikt. Giet het deeg in de voorbereide vorm. 5. Bak gedurende 20 tot 25 minuten. Laat afkoelen op het aanrecht. 6. Til de randen van het perkament of de folie op en plaats de cakes op de snijplank. Snijd in 16 of 25 vierkanten.
Porties: 8