- Rundvulling - 400 gram (of dezelfde hoeveelheid vlees)
- ui - 3 stuks (medium)
- zout, peper - 1 Naar smaak (voor gehakt vlees)
- gistdeeg - 1 kilogram (klaar of meng het zelf van de hieronder vermelde producten)
- bloem - 500 gram (voor thuistest)
- melk, kefir, water - 1 glas (voor thuistest)
- gistbier - 15 gram (voor thuistest)
- zure room - 2 items. lepels (voor thuistest)
- zout - 0,5 theelepels (voor thuistest)
- vet - 100 gram (voor frituren - geen)
1. De eenvoudigste manier om een gistdeeg te kopen voor taarten in de supermarkt. Als je klaar bent voor een culinaire prestatie, meng het dan zelf. 15 gram gist verdunnen in een glas warme jonge of water, een snufje suiker en laat gedurende 5 minuten. Meng vervolgens de mixer met gistzout, zure room en bloem en laat het deeg een uur op een warme plaats staan. Raak de kom met het deeg niet aan, dek het af met een schone handdoek. 2. Om de taak te vereenvoudigen, kunt u kant en klaar gehakt kopen of thuis rundvlees malen. Vulling moet veredeld worden, vermengd met fijngehakte uien - hoe meer uien, hoe sappiger de Belyash. Sommigen maken gehakt van de verhouding van vlees en ui 1: 1. In het resulterende mengsel moet zout en peper naar smaak worden toegevoegd. 3. Benader het deeg om te kneden en te verdelen in 8-12 stukken. Maak van elk stuk een kleine cake. Leg in het midden van elke cake een gehakt (niet minder dan 1 eetl.). Je kunt witte belyashi op de gebruikelijke manier zetten als een pastei of een zak. Je kunt Belyashi maken met een gat er bovenop, waardoor ze een cheesecake krijgen. 4. Bak beljashi van beide partijen (alweer het open feest als je bij beljashi een gat hebt) op elk vet dat bij je in de buurt is. Gedurende 15 minuten zal het gerecht klaar zijn. Ongeveer dezelfde tijd nodig om het nog steeds warm te eten. Eet smakelijk!
Porties: 8-10