Karbonades in zure roomsaus Dit recept voor karbonades vereist geen lang verblijf in de buurt van de kachel. Om smakelijke en sappige karbonades te maken, heb je een minimum aan tijd en moeite nodig. Ik hield echt van de vulling voor vlees, meer als een saus. Een heerlijke combinatie van zure room, mosterd en kaas. De mosterdkorrel is zeer geschikt en succesvol in deze combinatie. De vulling was niet zout, want het was genoeg zoute smaak van kaas en vlees. Varkensvlees nam het deel dat in het huishouden "karbonades" genoemd wordt. Rand met een brede ader afgesneden. Het gerecht is verre van voedzaam, zeer bevredigend, maar niet zwaar. Het gaat heel goed met zelfgemaakte augurken!
ingrediënten:- Varkensvleespulp 500 g
- Goudse kaas 100 g
- Zure room 3 el. l.
- Mosterd Frans (met granen) 2 theel.
- Zout 1 theelepel.
- Mengsel van paprika's 2 g
- Zonnebloem ongeraffineerde olie 2 el. l.
- Stap 1 Bereid vlees, zure room, kaas, mosterd.
- Stap 2 Spoel het vlees, droog het en snijd in plakjes van 1,5-2 cm dik.
- Stap 3 Vechten vanaf twee kanten.
- Stap 4 Zout en peper aan beide kanten.
- Stap 5 Zet een bakplaat op met plantaardige olie. Draai om, zodat het vlees aan beide kanten in olie zit. Laat 15 minuten bakken op 180 ° C. Ik stopte in een koude oven.
- Stap 6 Maak ondertussen de vulling klaar - om zure room, geraspte kaas en mosterd te combineren.
- Stap 7 De vleesplakken zien er dus uit na het voorbakken.
- Stap 8 Bovenaan, lay-out gelijkmatig gezeefde vulling.
- Stap 9 Gedurende 5-7 minuten nog steeds in de oven, verhoging van de temperatuur tot 200 ° C. Het gerecht is klaar als het schenken "met zaburlit" gebeurt.