- Meel - 250 gram
- Gist - 10 gram
- Fructose - 2 items. lepels
- Magere melk - 125 milliliter
- Plantaardige olie - 2 items. lepels
- Zeezout - 1 snuifje
- Abrikozen - 1 Kilogram
- Sukhari - 4 stukken
- Kaneel - 1/2 theelepel
- Eieren - 2 stuks
- Crème - 150 milliliter
- Amandelen - 2 Art. lepel (in plakjes)
- Abrikozenconfiture - 2 Art. lepels (dieet)
Om het deeg voor te bereiden, moet je de bloem zeven, met een glijbaan uitschenken en een groef in het midden maken, gist en 1 lepel fructose toevoegen. Giet vervolgens voorzichtig de melk in en mix alles langzaam. Laat 15 minuten intrekken, voeg dan olie en zout toe. Maak het deeg klaar en laat het 40 minuten staan. Schil intussen de abrikozen uit de pitten en schil ze. Deeg in een ingevette vorm plaatsen, waarover koekjes en kaneel worden gestrooid. Giet het mengsel vervolgens op het deegmengsel van losgeklopte eieren, room en een lepel fructose. Verspreid de abrikozen met de bovenste laag, strooi alle amandelen en bak in een parfum op 175 graden gedurende 30 minuten.
Porties: 12