- 1/2 kop boter
- bittere chocolade - 90 gram
- suiker - 1 glas
- eieren - 2 stuks
- extract van vanille - 1/2 theelepels
- bloem - 2/3 kopjes
- Romige room: roomkaas - 240 gram
- suiker - 1/3 kop
- dooier - 1 stuk
- extract van vanille - 1/4 theelepels
- Chocoladeschilfers - 1/2 kopjes (halfzoet)
1. Maak een chocoladedeeg. Boter in stukken gesneden. Hak de bittere chocolade. Plaats de pan op het middelste rek en verwarm de oven tot 175 graden. Smeer de vierkante bakplaat. Smelt boter en gehakte bittere chocolade in een kom op laag vuur, plaats het op een grote pan met kokend water. Haal van het vuur en klop met suiker, eieren, vanille-extract en een snuifje zout. Voeg bloem toe en klop tot een gladde massa. 2. Giet het deeg in een voorbereide bakplaat. Maak een crème. Klop alle ingrediënten in een kleine kom tot een glad mengsel. Giet de room over het chocoladedeeg en gebruik vervolgens een mes of spatel om de vlekken te maken, waardoor een marmereffect ontstaat. Strooi er bovenop chocoladeschilfers. 3. Bak tot de randen iets zwellen, ongeveer 35 minuten. Snij in 16 vierkanten en serveer mini-cheesecakes warm of op kamertemperatuur. U kunt de cakes ook afkoelen voordat u ze snijdt om een zuivere snee te krijgen.
Porties: 4-6