Hoeveel kun je per keer drinken? Het antwoord is puur individueel, omdat de kwestie van de hoeveelheid geconsumeerde alcohol twee polaire gezichtspunten heeft. De eigenaren van wijnwinkels zijn er zeker van dat alcohol van 5 tot 45 procent van het fort vrijwel elke dag kan worden geconsumeerd, maar artsen hebben het tegenovergestelde standpunt en komen overeen een kleine correctie voor natuurlijke druivensoorten te geven. Van de plaats van de etiquette, de borderline vraag "hoeveel?" Ziet er als volgt uit: als een persoon geen gezondheidsproblemen heeft en hij weet hoe om te gaan met hoogwaardige alcoholische dranken, dan kun je zoveel drinken als je wilt, en je wilt drankjes proeven als een heerlijke culinaire schotel. Dronken zijn om een adequate staat te verliezen is belachelijk, hoe te veel te eten voor boulimia - dit is de regel van goed opgeleide mensen, alleen een dosis in grammen heeft zijn eigen.
Ongeveer 15 jaar geleden werd aangenomen dat alcoholische dranken alleen op feestdagen zouden moeten worden geconsumeerd. Dit werd heel eenvoudig uitgelegd: omdat er niets waardevols werd voorgesteld, behalve Russische wodka, en de consequenties van het gebruik van wodka in aanzienlijke hoeveelheden niet bijdragen tot succes in het werk, werd de cultuur van alcoholgebruik als zodanig in principe niet bestudeerd. De rand van ons oor, onze mensen hebben gehoord dat in veel Zuid-Europese landen het gezin niet aan tafel gaat zitten eten, als het geen fles tafelwijn heeft. Hoe de juiste wijn te kiezen, wat voor soort wijn en hoe ze te onderscheiden van de 'slechte'.
De eerste toast zegt een toastmaker. Deze rol behoort aan een bepaalde persoon aan elke tafel. Meestal is dit de meester van het huis, maar hij kan het recht om een toast te zeggen omleiden naar een van de gasten.
Dames spreken geen toast uit! Onthoud deze regel, in grote letters voorzien van de wetten van de etiquette.
Toasts worden niet uitgesproken met likeuren, maar met andere dessertdranken (cognac, zoete wijn) - het is best mogelijk.
Cognac, champagne, zoete en halfzoete rode en zoete witte en dessertwijnen worden nooit geserveerd aan hoofdgerechten, omdat ze alleen een dessertfunctie hebben.
Tijdens de maaltijd is het noodzakelijk om droge wijn te serveren van rode en witte variëteiten, droge sherry, of - voor mannen - wodka, whisky, tequila, rum, gin. Alcoholische dranken zoals sherry, wodka, Madeira en port moeten in een decanter worden gegoten.
Voordat rode wijn op tafel wordt geserveerd, moet deze enigszins worden gekoeld tot 16-18 graden.
Cognac kan niet koud worden gedronken, het zal spontaan opwarmen in een glas als het geparfumeerd is, of het moet worden verwarmd op een speciale stand met een kaars.
Mousserende wijn of champagne wordt meestal geserveerd in een emmer met ijs en water, of voor het serveren, koel in de vriezer, maar niet bevriezen.
Witte droge wijn wordt gekoeld tot 12-14 graden geserveerd.
Wanneer je wijn begint te gieten, veeg dan de nek af met een servet, zodat de wijndruppels niet op het tafellaken vallen, je moet de fles rond zijn as draaien en dan pas de fles uit het glas heffen.
Morsen van drank in een bril, onthoud dat de rand van het glas minstens twee centimeter moet blijven en het is beter om slechts een half glas te gieten.
Bij het gieten van wijn in glazen, kunnen ze niet op gewicht worden gehouden. Het glas zou op tafel moeten staan!
Voor jou wordt een toast gezegd, je begint niet meteen te drinken, anders zal blijken dat je drinkt voor je gezondheid en welzijn. Eerst moeten gasten aan het glas worden bevestigd, en alleen dan aan jou.
Om te weigeren te roosteren ter ere van een persoon, betekent respectloosheid. Het is noodzakelijk om een glas te nemen en water of sap te drinken. Water is over het algemeen het beste drankje in de opening van de receptie terwijl de gasten de gastheren niet begroetten en geen gemeenschappelijke kennissen vonden. Drink niet onmiddellijk - het is erg trendy. Toast met water werd in de oude tijd niet als een toast beschouwd. Echter, de Zweedse koning Karl Gustav introduceerde de regel om glazen te verhogen met mineraalwater. Aangezien de koninklijke etiquette een prioriteit is boven het seculiere, is de regel om een toost met water te roosteren een uitstekende manier voor degenen die niet kunnen of willen drinken.
Leg uit waarom je een glas niet met alcohol, maar met water of sap heft, absoluut niet nodig. Niemand heeft het recht om je een zogenaamd belachelijke vraag te stellen: "ben je ziek", "zwanger?", "Gecodeerd?" En zo verder. Dit zijn slechte grappen van slecht opgeleide mensen.
Stel dat je bent uitgenodigd voor een etentje. Door een vreemde traditie verschijnen een paar flessen halfzoete champagne op tafel. Dan wenden de dames zich tot wijn en mannen - de tip, whisky, tequila, enz. Tijdens de lunch beginnen plotseling luide geschillen, conflicten, andere stomme situaties, waarvoor normale mensen zich schamen. De reden voor ontoereikend gedrag in dergelijke gevallen is halfzoete champagne voor het dessert die wordt geserveerd aan gasten op een lege maag en de meest gewelddadige en snelle dronkenschap veroorzaakt. Dit is een kolossale fout die gastheren en gasten toestaan, omdat de functie van halfzoete champagne, zoals cognac, een slokje is met een cake aan het einde van de receptie.
Hoe onderscheid je goede, juiste wijnen van "slecht"? Versterkte wijnen zoals sherry, Madeira, port, zullen we niet overwegen. Wijn rijpt en wordt alleen kwalitatief als alle suiker in de druiven, dankzij de toegevoegde wijnbereidingsenzymen, uiteindelijk alcohol wordt. Zulke wijn zonder suiker zal de gezondheid van de persoon niet schaden en je kunt hem letterlijk met flessen drinken. Het wijnfort is een universeel figuur voor alle Europese wijnen. De meest droge wijn, heeft een fort van 13-14% en wordt brut genoemd. Als op de fles wijn de inscriptie 15-17% is - hier is de versterkte wijn, waaraan de cognacgeest is toegevoegd, en deze wijn is niet langer natuurlijk. Na de Bruce neemt de wijngraad als volgt af:
droge wijn - 12-12,5%,
Halfdroog - 11-11,5%,
halfzoet - 10-10,5%,
en zoet - minder dan 10%.
Bij diplomatieke recepties worden alleen droge wijnen geserveerd en zelfs semi-droge zijn al twijfelachtig. Van droge wijnen, omdat ze geen suiker bevatten, niet dik worden, niet blozen, niet dronken worden en 's ochtends nooit ziek worden, en daarom erkent de etiquette deze categorie van alcoholhoudende dranken als goede wijnen.