- Paprika - 3 theelepels
- Zout - 1 theelepeltje
- Komijn - 1 theelepeltje
- Zure room - 150 gram
- Varkensvlees nek - 1 Kilogram
- Meel van bloem - 10 gram
- Plantaardige olie - 40 milliliter
- Rode tomaten - 250 gram
- Ui - 1 stuk
1. Snijd de uien in halve ringen en sprassum het in een pan, waar we goulash bereiden (de bodem van de pan moet dik zijn). Op middelhoog vuur 2-3 minuten laten koken. De ui moet doorschijnend worden. Voeg de kruiden toe en bak nog een paar minuten, roer goed om de boter en paprika goed te mengen. 2. Snijd op het vlees overtollig vet af en snijd het in blokjes, ongeveer drie centimeter, en voeg het toe aan de uien. Aan alle kanten licht braden. 3. Voeg water toe zodat het vlees bijna volledig bedekt is. Dan zout en breng aan de kook. Verminder vuur en kook ongeveer een uur met een los bevestigd deksel, of misschien iets meer. Totdat het vlees zacht is. 4. Maak de tomaat schoon, snijd in kleine blokjes en voeg ongeveer 30 minuten toe voordat het vlees klaar is voor varkensvlees. Als het varkensvlees klaar is, voeg je het maïsmeel en de zure room toe. Voeg een beetje bloem toe. 5. Roer goed en breng aan de kook. We controleren op zout en serveren het op tafel.
Porties: 6