De meest populaire ontbijt-eieren is misschien wel een van de meest populaire gerechten in Europa en in ons land. In Groot-Brittannië en Ierland wordt dit gerecht beschouwd als een traditioneel ontbijt, en gebakken eieren in Spanje worden meestal op een taart gebakken. Het geheim van de verbazingwekkende populariteit van dit gerecht schuilt in de eenvoud van de bereiding en een enorme variatie aan recepten. Roerei kan van twee soorten zijn - gebakken eieren en chatterbox. In de eerste variant is het belangrijk om de dooier heel te houden, in het tweede geval worden de eieren gemengd. Ik stel voor dat je een klassieke chatterbox kookt met verse tomaten en kruiden, wat perfect is voor een eenvoudig zomerontbijt.
ingrediënten:- Eieren van kip 4 stuks.
- Tomaten 2 stuks.
- Boter 10 g
- Basilicum droog 0,5 tl.
- Oregano droog 0,5 tl.
- Paprika zoete grond 0,5 tl.
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Zout 1 snuifje
- Peterselie vers 0,25 bos
- Stap 1 Voor twee kleine porties hebben we nodig: 4 eieren, 2 middelgrote rijpe tomaten, een eetlepel boter, een paar takjes peterselie, zout en kruiden.
- Stap 2 Vleest de tomaten met kokend water en houdt ze een paar minuten in een heet water. Maak kruisvormige incisies op elke tomaat en pel zachtjes van de huid.
- Stap 3 Snijd de tomaten, snijd de stengels en snijd ze in kleine blokjes. Groen om te hakken.
- Stap 4 Verwarm de boter in een koekenpan, voeg schijfjes tomaat, groen, zout en kruiden toe. Meng goed. Bak op middelhoog vuur tot de tomaten zijn verzacht tot saus. U kunt de meest stijve kubussen in een braadpan direct onderdrukken.
- Stap 5 Rijd de eieren erin en meng ze snel en grondig met de saus tot het eiwit is opgewarmd. Bak gedurende 3-5 minuten op middelhoog vuur onder roeren. Hoe meer je interfereert met gebakken eieren, hoe luchtiger het wordt.
- Stap 6 Wanneer het grootste deel van de vloeistof wordt opgenomen en de eieren "lammeren" worden, is het gerecht klaar. Serveer met brood of een broodje met licht gezouten vis. Een lekker ontbijt!