- Kipfilet - 1 stuk
- Zout, peper - - Naar smaak
- Olijfolie - 2 items. lepels
- Boter - 2 Art. lepels
- Hete saus - 1/2 kop
- Salade bladeren - - Naar smaak
- Blauwe kaas gesmolten - 1/2 kop
- Blauwe kaas - 50 gram
Kipfilet in tweeën gesneden, zodat we twee dunne stukjes krijgen. In een koekenpan, smolt de boter samen met de olijfolie. Bak de stukjes kip tot een zelfverzekerde bruine korst aan beide kanten. Haal de kip uit het vuur en strooi er een scherpe saus over. We leggen apart en behandelen andere ingrediënten terwijl de kip afkoelt. Meng de fijngehakte blauwe kaas met gesmolten blauwe kaas (in een vereenvoudigde versie kun je mayonaise of een mengsel van mayonaise en zure room gebruiken). Bladeren van sla en andere groenten worden vrij groot gesneden, in een slakom gedaan. Seizoensblaadjes met kaassaus. Overdrijf niet met de saus, anders wordt de salade te dik. Kipfilet in stukjes gesneden. Voeg de stukjes kip toe aan de salade. Solim, peper naar smaak. De salade is klaar. Eet smakelijk! ;)
Porties: 3-4