- pulppulp - 1 Kilogram
- bloem - 2 items. lepels
- plantaardige olie - 1/2 kop
- ui - 2-3 stukken
- wortels - 4-5 stukken
- suiker - 1/2 Art. lepels
- rode wijn droog - 1 glas
- pruimen - 1 glas
- gemalen kaneel - 1/2 st. lepels
- zout, peperzwarte grond - - naar smaak
Snijd het vlees in middelgrote porties. Bak het dan totdat een rossig bruin verschijnt. Spuit de bloem in een koekenpan totdat een lichtbruine tint ontstaat. Ook op de olie moeten uien en wortels worden bespaard. Voeg aan deze ingrediënten zout, peper, suiker, bloem en rode droge wijn toe, waarna alles aan de kook moet worden gebracht. Saus, die bleek, je moet het vlees gieten en het 40 minuten laten stoven. Na het incident van deze tijd worden er pruimen gezet, eerder gebroeid en gewassen, evenals kaneel. Alle ingrediënten worden gestoofd tot ze gaar zijn. Bij het serveren, decoreer het gerecht met peterselie.
Porties: 6