- gierst - 1 glas
- water - 2 kopjes (of 2-3 glazen melk)
- boter - 2-3 Art. lepels
- zout - naar smaak
- suiker - 0,5 st. lepels (optioneel)
De gierstkorrels bevatten ijzer, fluor, magnesium en mangaan. Gierstpap wordt aanbevolen voor diegenen die lijden aan bloedarmoede en ziekten van het cardiovasculaire systeem. Ook bevat de pap essentiële aminozuren, langzaam verteerbare koolhydraten en plantaardige vetten, waardoor het bijzonder nuttig is. Dankzij het gehalte aan complexe koolhydraten is gierstpap een uitstekend product om gewicht te verliezen. Om pap te maken, kiest u croupe meer geel. Gierstpap kan worden geserveerd met fruit, gedroogd fruit, pompoen en zeekool. In dit recept worden twee opties voor het bereiden van pap overwogen: op water en op melk. Recept voor gierstpap: gierstpap op het water. Het is goed om de croupe een 5-7 keer onder een stroom koud water te spoelen. Ga dan door met kokend water. Breng in de pan het gezouten water aan de kook. Voeg de croupe en 1 eetlepel boter toe. Kook op laag vuur en roer tot de pap dikker wordt. Klaar pap om te mengen met gesmolten boter en serveer. Gierstpap op melk. Het is goed om de croupe een 5-7 keer onder een stroom koud water te spoelen. Ga dan door met kokend water. Breng in een pan 1-2 kopjes gezout water aan de kook. Voeg de croupe toe en kook tot hij half gaar is. Voeg vervolgens warme melk, boter en suiker toe. Kook tot de pap dik wordt. Daarna kun je de pap in de oven zetten.
Porties: 4