- Kers - 250 gram
- Vanillesuiker - 5 gram
- Suiker - 3 Art. lepels
- Rode wijn - 200 gram
- Tarwemeel - 1 st. een lepel
- Anjer - 2 stuks
Eerst moet je rode (beste - droge) wijn, kers, suiker, kruidnagel en een beetje bloem nemen. Kersen voor saus kunnen zowel vers als bevroren worden gebruikt. Als de kers bevroren is, moet hij van tevoren worden ontdooid. Het is ook belangrijk om botten uit bessen te kiezen! Eerst moet je een pan nemen en de wijn erin gieten en het op matig vuur zetten en ongeveer 5 minuten koken. Voeg vervolgens wijn toe aan vanillesuiker, gewone zandsuiker en kruidnagel en dit alles kookt ook ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens kersen toe en blijf ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur garen, waarbij af en toe de inhoud wordt geroerd. De volgende stap - voeg een eetlepel bloem toe en meng goed, zodat God verhinderd gevormde klonten vormde. Kook de saus tot ze dik is. Kook op laag vuur, af en toe roeren. De saus wordt het best warm geserveerd.
Porties: 4