Fructose is een natuurlijke zoetstof. Sommige onderzoeken tonen aan dat het nuttigen van voedsel met een hoog fructose-vermogen kan leiden tot diabetes en gewichtstoename bij de mens.
Studies van andere experts beweren dat een hoog percentage fructose niet meer schade veroorzaakt dan andere zoetstoffen. Het consumeren van te veel suiker en te veel geraffineerde koolhydraten, in welke vorm dan ook, kan hetzelfde resultaat bereiken - onstabiele bloedsuikerspiegels, lage energieniveaus en extra lichaamsvet.
Voordelen van fructose
Honing, fruit en groenten bevatten fructose. Allemaal zijn ze een goede energiebron voor een snelle cellulaire functie. Het consumeren van deze voedingsmiddelen is een goede start voor een gezond voedingspatroon. Het gebruik van fructose ligt in het feit dat het leidt tot minder suiker in het bloed dan zetmeel. Gevonden fructose in rode appels, stimuleert de productie van urinezuur, een biologisch antioxidant.
Een van de voordelen van fructose is dat het gedurende een lange periode kan worden bewaard, in sommige gevallen tot zes maanden. Het gebruik van fructose in voedsel zorgt ervoor dat je de smaak behoudt. Bij gebruik van fructose bij het bakken, kan het zijn dat het een zachtbruine kleur en een smakelijke geur geeft.
Vanwege de kleine glycemische index heeft fructose geen invloed op het persoonlijke glucosegehalte en helpt het een gezond gewicht te behouden. Fructose in redelijke doses geeft je meer energie dan gewone suiker, waardoor je calorieën kunt verbranden.
Schade van fructose
Ondanks het feit dat fructose een natuurlijke suiker is in verwerkt voedsel, kan het de boosdoener zijn achter de groei van leverziekte, obesitas en diabetes. Het menselijk lichaam absorbeert fructose in tegenstelling tot andere suikers en kan de basis leggen voor de ontwikkeling van vette leverdystrofie die gepaard gaat met de opeenhoping van vet en leverfalen.
Overmatige consumptie van producten die fructose bevatten, kan gezondheidsproblemen veroorzaken. Fruit is een belangrijk onderdeel van een uitgebalanceerd dieet met vitaminen, mineralen, vezels en antioxidanten die nodig zijn voor de gezondheid. Niettemin moet elke persoon de consumptie van fruit controleren dat fructose bevat. Een hoog gehalte aan fructose kan het lichaam schaden en de gezondheidstoestand verergeren.
Koper absorptie stoornis
Bovendien, volgens medisch onderzoek, kan fructose het vermogen van het lichaam om koper te absorberen verminderen, wat een spoorelement is dat noodzakelijk is voor de productie van hemoglobine.
Verhoogde cholesterol
Verhoogde cholesterolwaarden kunnen worden geassocieerd met het gebruik van fructose. Een hoog cholesterolgehalte is gevaarlijk, omdat het kan leiden tot schade aan de bloedvaten en hart- en vaatziekten.
Schade van fructose voor zuigelingen
Fructose kan de organen van baby's beschadigen. Artsen beweren dat fructose de interne organen van het kind schaadt vanwege hun kleine afmetingen. Kinderen jonger dan zes maanden worden geadviseerd geen vruchtensappen te gebruiken, omdat dit kan leiden tot een verminderde opname van koolhydraten. De schending van de absorptie van koolhydraten wordt geassocieerd met het verschijnen van darmkolieken, een daling van de slaap en het huilen van kinderen.
Fructose-opname en metabolisme
Wanneer het wordt ingenomen, wordt fructose zelf slecht geabsorbeerd uit het maagdarmkanaal en wordt het bijna volledig geklaard in de lever. Fructose wordt geabsorbeerd uit het maagdarmkanaal door een ander mechanisme dan glucose. Glucose stimuleert de afgifte van insuline uit de pancreas, welke fructose dat niet is. Fructose wordt gemakkelijk gemetaboliseerd en omgezet in vet.
Onderzoek naar knaagdieren, honden die een dieet met veel fructose en sucrose gebruiken, vertonen steevast een verhoogd lipidengehalte in het bloed. Het metabolisme van fructose in de lever stimuleert de productie van urinezuur, dat stikstofmonoxide gebruikt, wat een belangrijke modulator van de vasculaire functie is. Een dieet met een hoge fructose verhoogt de vetafzetting in de lever en spieren en vermindert de gevoeligheid van de leverinsuline.