Veel wetenschappers, wier mening gezaghebbend is, geloven dat er met het gebruik van boter een probleem is als de ophoping van cholesterol in het bloed, wat kan leiden tot het verschijnen van ziekten van het cardiovasculaire apparaat, evenals atherosclerose.
Een beroemde arts uit Engeland is geneigd om een volledig verbod op het gebruik van boter, hij suggereert koken maaltijden op zonnebloem en olijfolie, en zelfs melk adviseert alleen te drinken met een laag vetgehalte.
Maar Britse boeren verzetten zich categorisch tegen een dergelijk standpunt en vestigen de aandacht op het feit dat natuurlijke melk een grote hoeveelheid noodzakelijke voedingsstoffen voor een persoon bevat, en allerlei theorieën van wetenschappers zijn niet altijd gebaseerd op feiten, en veel uitspraken zijn slechts vermoedens.
De meeste voedingsdeskundigen en artsen vinden echter, in tegenstelling tot een Britse wetenschapper, dat boter een absoluut noodzakelijk voedsel voor een persoon is, gezien de factor dat het moet worden gebruikt in redelijke prijzen. Voor een gezond persoon is de minimum dagelijkse waarde van boter 10 g, terwijl het is toegestaan om tot 30 g te eten.
Boter bevat in zijn samenstelling vitamine A, D, E, PP, en ook groep B, vetzuren, koolhydraten, eiwitten, calcium, kalium, ijzer, magnesium, mangaan, koper, natrium, fosfor, zink.
Voor de gezondheid en schoonheid van de huid, nagels en haar, evenals spierkracht, hebben we vitamine E nodig; voor de gezondheid van de slijmvliezen en de huid is het behoud van het gezichtsvermogen normaal - vitamine A; de gezondheid van tanden en botten is onmogelijk zonder vitamine D. Deze vitamines zijn vetoplosbaar, dus de vertering van hun lichaam is het beste met de hulp van vetten van natuurlijke oorsprong.
Om boter met maximaal voordeel te consumeren, verhit het niet te veel. Voeg het direct toe aan het bord voor het eten, dit zal alle mineralen en vitamines behouden. Geef tijdens de winkeldag de voorkeur aan de olie, die is verpakt in folie en geen perkament, omdat het de olie beschermt tegen zonlicht, en dus vitamine A behoudt.
Veel mensen zijn echter bang door de aanwezigheid van cholesterol in het product, en volgens sommige voedingsdeskundigen zijn het de verschijning van plaques op de vaatwanden, dus raden ze aan om over te schakelen op olievervangers. In elke winkel kun je een groot aantal van dergelijke alternatieven vinden, en trouwens, het is zelfs geen margarine, ze zijn gemaakt met dierlijke en plantaardige vetten, maar ook emulgatoren, smaakversterkers, vulstoffen, smaken.
Voor kinderen zijn dergelijke substituten bijvoorbeeld schadelijk, en natuurlijk melkvet is noodzakelijk voor groei en ontwikkeling, bovendien wordt het gemakkelijk opgenomen. Vetzuren, vervat in boter, zijn nodig voor de normale synthese van geslachtshormonen, maar vergeet niet dat vetten een energiebron zijn die noodzakelijk is voor het dagelijkse werk van ons lichaam. In vet oplosbare vitamines die zich in planten bevinden, kunnen niet direct zonder vet worden opgenomen. Vitamine A is in geen enkele plant aanwezig, net zoals het in boter zit, maar het speelt ook een zeer belangrijke rol in de activiteit van het immuunsysteem, de juiste ontwikkeling van eieren en de vorming van sperma.
Uiteraard volgen we de maatstaf bij alles, en als je 3 keer per dag boter in grote porties eet, naast dit, en het toevoegt aan crèmes, gebak en andere gerechten, kan dit een toename van cholesterol in het bloed veroorzaken.
Niemand zal betwisten dat boter erg calorieën bevat, maar als je het binnen normale limieten eet, zullen deze calorieën energie en kracht aan je lichaam toevoegen. Gebrek aan vet in de jeugd kan leiden tot een vertraging in de mentale ontwikkeling, op schoolleeftijd wordt dit meestal gekenmerkt door een afname in leerprestaties en leervermogen.
Bij gastro-intestinale aandoeningen zal het gebruik van olievervangers niet alleen niet van nut zijn, maar ook schadelijk zijn voor het lichaam, omdat ze transvetten bevatten die het metabolisme kunnen remmen, het insulinegehalte kunnen verhogen en de gezondheid negatief kunnen beïnvloeden. Vitamine A, rijk aan boter, is nuttig voor maagzweren en zweren in de twaalfvingerige darm, omdat het een snellere genezing bevordert, maar er is een grens aan de norm voor het gebruik van boter voor mensen met soortgelijke ziekten - 20 g per dag.
Aan het einde van al het bovenstaande kunnen we samenvatten dat er nuttige producten zijn die voor iedereen bekend zijn, zoals fruit en groenten. Maar daarnaast zijn er ook niet minder smakelijke, en vooral nuttige, die veel vergeten te nemen in hun dieet, onredelijk gezien ze schadelijk - waaronder boter.
In de regel veroorzaken alleen gewetenloze producenten schade aan het lichaam, omdat ze verschillende schadelijke toevoegingen toevoegen om de smaak van het product te verbeteren en het een kleur te geven, waardoor de kwaliteit en het nut in het aggregaat zeer beperkt zijn. In natuurlijke melk zijn er absoluut geen schadelijke componenten die het werk van interne organen en het hele organisme als geheel kunnen beschadigen en verslechteren. Tegelijkertijd spelen sommige vitaminen en stoffen een belangrijke rol in het menselijk leven voor vruchtbaar werk en een actief leven.
Het is niet nodig om uw dagelijks menu drastisch te veranderen, inclusief alleen melkvet erin. Als je altijd plantaardige olie van dezelfde kwaliteit, noten, vette vis, zure room hebt, hoef je je nergens zorgen over te maken, omdat je lichaam is voorzien van een breed scala aan vetzuren, dus je hoeft niet meer zure room en boter te eten. Als uw dieet echter alleen geraffineerde plantaardige olie en margarine bevat, moet u uw gewoonten snel heroverwegen! Het gebruik van natuurlijke boter in verhoudingen die gelijk zijn aan de norm, zal niet alleen het lichaam ten goede komen, maar zal de meesten van ons plezier geven. Nu weet u alles over boter, schade, goed, norm en mening van gerenommeerde wetenschappers over dit product. We hopen dat de boter op een aanvaardbaar bedrag op uw tafel ligt!