Salade met wortelen en varkenshart Salade met varkenshart en wortelen rechtvaardigt zijn naam volledig - dankzij een grote hoeveelheid gefrituurde wortelen, heeft het een smakelijke oranjegele tint, en het gekookte hart, als onderdeel van de hoofdingrediënten van de salade, maakt het voedzaam en erg lekker! Vooral spectaculaire salade "Golden Heart" kijkt in een doorzichtige schalen in een bladerdeegvoer! Bereid zonder veel moeite, deze salade zal gemakkelijk elke feesttafel versieren!
ingrediënten:- Varkensvlees 350 g
- Uien 3 stuks.
- Wortelen 500 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 100 ml
- Zout 2 knijpen
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Mayonaise 6 el. l.
- Stap 1 Voor de salade "Golden Heart" hebben we een varkenshart, uien, grote wortels (of 3-4 medium), mayonaise, zout, zwarte peper, zonnebloemolie en verse peterselie nodig voor decoratie.
- Stap 2 Kook het varkenshart in gekookt water totdat het gaar is en laat het volledig afkoelen.
- Stap 3 Snijd het gekoelde hart met een dun rietje.
- Stap 4 Wortelen zijn schoon.
- Stap 5 Snijd de wortels af met een net lang rietje.
- Stap 6 Uien worden schoongemaakt en in halve ringen gesneden.
- Stap 7 Bak ui in zonnebloem geraffineerde olie.
- Stap 8 Bak wortels afzonderlijk op geraffineerde zonnebloemolie.
- Stap 9 Wanneer de bereide ingrediënten afkoelen, doe ze dan in de serveerstukjes. De eerste laag is gebakken uien.
- Stap 10 Op de ui, leg de helft van het totale aantal gehakte harten.
- Stap 11 Laag harten besprenkeld met zout en zwarte peper en rijkelijk bewaterd met mayonaise.
- Stap 12 Leg vervolgens de helft van de totale hoeveelheid gefrituurde wortels.
- Stap 13 Plaats het resterende hart op de wortellaag.
- Stap 14 Nogmaals, royaal bewaterd met mayonaise.
- Stap 15 en zet met de laatste laag de overgebleven wortels.
- Stap 16 Nadat de salade ongeveer 1 uur in de koelkast is gedrenkt, versier je elke portie met verse peterselieblaadjes en dien je het op tafel!