Spaghetti met spek en erwten

Breng in een grote pan het gezouten water aan de kook. Ingrediënten :

• spek, in stukken gesneden - 4 plakjes
• sjalotten, in dunne plakjes gesneden - 2 stuks
• Erwten - 300 gram
• Spaghetti - 300 gram
• zout en gemalen peper - 1 deel

instructies

Breng in een grote pan het gezouten water aan de kook. Kook de pasta volgens de instructies. Bak de middelgrote bacon in een grote koekenpan knapperig, van 5 tot 7 minuten. Leg het spek op een papieren handdoek en laat het vet weglopen. Voeg de sjalotten toe in een koekenpan, breng op smaak met zout en peper. Bak op middelhoog vuur, roerend tot de ui zacht is, van 1 tot 2 minuten. Voeg de erwten toe, breng op smaak met zout en peper. Bak ongeveer 2 minuten op laag vuur. Giet pasta met gekookte saus, voeg spek toe en serveer onmiddellijk.

Porties: 4-6