- broccoli - 1.3 Kilogram
- van verwerkte kaas - 900 gram
- melk - 1/2 kop
- vette room - 1/4 kop
- Zout en zwarte peper - naar smaak
- cayennepeper - 1/4 theelepels
- mosterd - 1 Art. lepel (optioneel)
- verpakkingskrakers - 3 stuks
1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Plaats de crackers in een grote plastic zak en druk deze lichtjes in met een deegroller. Zet opzij. Verdeel de broccoli in bloeiwijzen. Breng water aan de kook in een pan. Voeg de broccoli toe en laat het 1 minuut sudderen. Giet af en zet opzij. 2. Snijd de roomkaas in stukjes. Doe in een grote pan. Voeg melk, room, zout, zwarte peper en cayennepeper toe. 3. Smelt de massa tot een uniforme consistentie, onder voortdurend roeren. Roer door met mosterd als je het gebruikt. 4. Voeg broccoli toe aan de kaassaus. 5. Voeg dan de helft van de gebarsten crackers toe. 6. Roer en giet het mengsel in een ingevette ovenschaal. 7. Strooi de overgebleven gemalen crackers erover en bestrooi het goed met zwarte peper. 8. Bak de braadpan 15-20 minuten, tot ze goudbruin zijn, tot de kaas begint te koken.
Porties: 12