- meel - 11/2 Glas
- bakpoeder - 2 theelepels
- zout - 1/2 theelepels
- gesmolten ongezouten boter, plus olie voor de vorm - 6 st. lepels
- suiker voor de vorm - Deel 1
- plus 2 eetlepels lichtbruine suiker - 3/4 kopjes
- melk - 1/2 kop
- Big Eggs - 2 stukken
- appels, geschild en in plakjes gesneden - 700 gram
- Blackberry - 1 kopje
- gemalen kaneel - 1/4 theelepels
- slagroom, voor decoratie (optioneel) - 1 stuk
Verwarm de oven voor op 180 graden. Smeer de ovenschaal en strooi er suiker over. Meng bloem, bakpoeder en zout in een kom. Klop de gesmolten boter, 3/4 kopjes bruine suiker, melk en eieren samen. Voeg het mengsel toe aan het meel. Giet het deeg in de voorbereide vorm. Leg daarbovenop de stukjes appels en bestrooi met bramen. Druk de appels en de braambes voorzichtig in het deeg. Meng de resterende 2 eetlepels bruine suiker en kaneel en strooi de bovenkant van de taart. Bak tot ze goudbruin zijn, de appels worden niet zacht, ongeveer 55 minuten. Laat het afkoelen. Versier met slagroom naar believen.
Porties: 8-12