- kippenborsten - 2 stuks
- Zout en versgemalen zwarte peper - - Naar smaak
- limoen - 3 stuks (sap)
- rode paprika's - 2 stuks
- groene paprika's - 2 stuks
- ui - 1 stuk
- tortilla's voor burito - 4 stuks
- chili - 1 stuk (gehakt)
- romaine sla - 2 kopjes
- kaas - 60 gram
- Cilantro - 1/4 kopjes
- tomaat - 2 stuks
Breng de kip op smaak met zout en peper. Plaats in ondiepe gerechten en giet 2/3 limoensap. Laat het 15 minuten staan. Snijd intussen de paprika's en uien fijn. Verwarm de grill voor op middelmatige temperatuur. Haal de kip uit het sap. Bak de kip 5 minuten aan elke kant op de grill. Zet op de snijplank en laat afkoelen. Bak intussen de cakes op de grill, die vaak omdraaien, ongeveer 1 minuut. Hak de kip in dunne reepjes. Leg de platte koeken op een schoon oppervlak. Zet op een ijscake vanaf de rand tot het midden van een gelijke hoeveelheid van elk ingrediënt. Giet het resterende limoensap. Sluit de platte koeken, leg ze met een naad naar beneden en serveer.
Porties: 4