- room 33% - 400 milliliter
- zout - naar smaak
1. Giet de room in een kom en klop het met een mixer op hoge snelheid gedurende 10 minuten. 2. Wanneer de vloeistof is afgebroken van slagroom, giet en klop nog eens 3-5 minuten. 3. Sluit de resulterende vloeistof opnieuw aan en klop nog 2 minuten. In dit stadium zou de olie dicht moeten worden. 4. Verzamel de olie met een lepel in een brok en laat het staan, zodat de vloeistof weer afscheidt. 5. Plaats olie op perkamentpapier en kneed het. Zout en vouw doormidden. Strek en vouw opnieuw doormidden. Herhaal dit meerdere keren om de olie goed te laten mengen met het zout en een beetje meer vloeistof. In dit stadium van de olie kunt u desgewenst specerijen en kruiden toevoegen.
Porties: 3-4